食物含水量表.pdfVIP

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2021-08-22 发布于上海
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食物含水量表.pdf

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. 出入量的统计正常人每天的液体摄入量与排出量保持动态平衡。但某些疾病如心脏病、肾脏病、肝硬化、腹水、休克等，可出现摄入量多而排出量少。而出入量的统计就是将患者 24 小时内的液体摄入量与排出量详细地计算，通过观察员 24 小时液体出入量，了解患者脏器功能及血液循环情况，作为协助诊断、决定治疗方案的重要依据。每天摄入量统讲内容包括每天饮水量、鼻饲进食量、输血量、输液量、口服水剂药等，凡固定食物应记录其单位数目如饼干 4 块、米饭 50 克，必要时记录固体食物含水量。每天热电厂出量统计内容包括尿量、粪便、呕吐物、胸腹腔穿刺抽出液或引出液、伤口渗出液、痰液等。记录方法从晨 7 时至次晨 7 时将 24 小时入量和出量分别加以统计。纺计时患者摄入的食物及排出的大便，均以克计算，再次克换算出单位含水量，见表 90。表 90 常用食物含水量表食物单位原料重量含水量（克）（克） . . 米饭 1 中碗 100 240 大米粥 1 大碗 50 400 大米粥 1 小碗 25 200 面条 1 大碗（ 100 100 250 克）馒头 1 个 50 25 花卷 1 个 50 25 烧饼 1 个 50 20 油饼 1 个 100 25 豆沙包 1 个 50 34 菜包 1 个 150 80 水饺 1 个 10 20 蛋糕 1 个 50 25 饼干 1 块 7 2 油条 50 12 煮鸡蛋 1 个 40 30 松花蛋 1 个 60 34 藕粉