牛的品种课件.ppt

1、夏洛来牛（CHAROLAIS） 体重：成年公牛 1100～1200 千克 成年母牛 700～800 千克 生产性能： －良好饲养条件下公牛周岁体重可达 500 公斤以上。 －屠宰率 60～70%，胴体产肉率 80～85%。 特点： －体型大，生长速度快，瘦肉率高，饲料转化效率高。 －难产率较高。 2、利木辛牛（LIMOUSIN） 2、利木辛牛（LIMOUSIN） 别名：利木赞牛 原产地：法国 分布：主要在欧洲及北美国家 类型：大中型肉牛品种 外貌特征：体型大，体躯长，全身肌肉丰满， 具典型的肉用型牛外貌特征。 毛色：棕黄色，被毛较厚。 体重：成年公牛 1100 千克 成年母牛 600 千克 2、利木辛牛（LIMOUSIN） 生产性能： －生长快，尤为幼龄期，8月龄公牛体重可达 290 千克，适合于小牛肉生产。 －屠宰率63～71%，瘦肉率高，肉质细嫩。 特点： －早期生长速度快，早熟易肥。 －体质结实，抗逆性强，耐粗饲。 －肉质好 －难产率较夏洛来牛低。 3、海福特牛（HEREFORD） 3、海福特牛（HEREFORD） 原产地：英国 分布：全世界许多国家 类型：中小型早熟肉用品种 外貌特征：低身广躯，肌肉丰满，体躯呈圆筒形。具 典型肉用型牛外貌特征。 毛色：全身被毛红色或淡紫色，具有“6端白” 特征，分有角和无角两种。 体重：成年公牛 900～1100 千克 成年母牛 600～700 千克 3、海福特牛（HEREFORD） 生产性能： －生长速度快，200日龄体重可达310千克，周岁体重可达410千克。 －屠宰率一般为60～65%，饲料报酬高。 特点： －早熟。 －体质结实，适应性强，能在不同气候环境中终年放牧。 －耐粗饲，耐寒，性情温顺。 －大理石纹明显，肉质好。 －缺点是怕热，易染蹄病和产科疾病。 4、安格斯牛(ANGUS) 4、安格斯牛(ANGUS) 原产地: 英国 分布: 全世界许多国家与地区 类型：小型早熟肉牛品种 外貌特征:体格低矮、结实，体躯宽深，四肢短而直，全身肌肉丰满，具典型肉用型牛外貌特征，无角。 毛色：全身被毛黑色 体重：成年公牛 800～900千克 成年母牛 500～600千克 4、安格斯牛(ANGUS) 生产性能： －生长快，205天断奶重为200千克，周岁体重可达400千克，达到要求的胴体等级。 －屠宰率60～65%。 特点： －早熟。 －肉质好，大理石纹明显。 －适应性强，耐寒，耐粗饲，适于放牧。 －繁殖力强，难产率低。 三．兼用型牛 －指兼具两种或两种以上主要经济用途的牛，或兼具两种或两种以上主要生产性能的牛。 －目前全世界分布最广，生产性能最好，在我国饲养量最多、影响力最大的现代兼用型牛是西门塔尔牛。 1、兼用型牛的特点 ①兼具两种或两种以上主要经济用途； ②生产性能在两个或两个以上方面都较突出； ③体型外貌介于主要经济类型牛之间； ④在某种社会经济条件下饲养兼用型牛在经济上更为有利。 2、饲养兼用型牛的优势 乳肉兼用型 母牛 乳用兼用型 公牛 公犊 母犊 作为肉牛肥育 作为奶牛培育 3、乳肉兼用型的优秀代表－西门塔尔牛(SIMMENTAL) 3、乳肉兼用型的优秀代表－西门塔尔牛(SIMMENTAL) 3、乳肉兼用型的优秀代表－西门塔尔牛(SIMMENTAL) 原产地: 瑞士 分布: 全世界许多国家 类型：大型乳肉兼用品种 外貌特征: －体躯长，前后躯发育均好，四肢结实。 －大腿肌肉发达，乳房发育好。 被毛：黄白花或红白花，头、胸、腹下和尾帚多为白毛。 体重：成年公牛 800～1200 千克 成年母牛 600～750 千克 3、乳肉兼用型的优秀代表－西门塔尔牛(SIMMENTAL) 生产性能： －平均年产奶量 3500～4500 千克 －乳脂率 3.64～4.13% －平均日增重 0.8～1.0 千克以上 －屠宰率 65%左右 特点： －兼具乳用型牛和肉用型牛特点 －在我国黄牛改良中作为父本具有十分重 要的意义。 牛的品种  第一节 ?牛在动物分类学上的