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初中英语词汇教学心得体会 摘要：文章分析了目前食品专业英语词汇种类的广泛性。总结了自己在专业英语教学过程中的一些心得:如何激发学生学习专业英语的兴趣和热情很关键。 目前全国有200多所学校开设了食品专业, 包括食品营养、食品质量与安全、食品科学与工程、农产品加工等。在这些领域, 85%的科学资料包括书记、期刊、报告书和专利说明书, 以及英文出版发行的大型权威国际学术和博览会议在何种语言国家或地区召开, 国际会议的工作语言一般都用英文食品专业英语专业必修课程在大三的上学期或下学期开设, 是在学生有一定的学科专业基础后开展的课程。目的是学生有相关专业知识的去学习专业英语, 达到更好地吸收和反馈的效果。对学生在毕业设计过程中查阅英文文献, 以及未来的研究生深造或将来进入食品外企都有益处。据不完全统计美国超市的食品名称就有9000多种一、食品专业英语词汇种类的广泛性目前食品专业英语的书籍有不少版本, 作者所在学校用过两种教材。一本用的是化学化工出版社的许学书、谢静莉主编的《食品专业英语》。书中的章节多选自国外整片期刊或杂志等, 章节之前衔接性不是很强, 内容跨度也较大, 一些文章的难度也较大, 专业性词汇也多。比如Chapter 8:Food additive中除了介绍aramite (杀螨剂) 、cinnamon (肉桂) 、emulsifier (乳化剂) 、hydroquinone (对苯二酚) 、methoxychlor (甲氧氯) 、p-aminobiphenyl (氨基联苯) 等这种化学试剂外, 还提到了毒理学实验中的术语:acute toxicity (急性毒性实验) 、chronic toxicity (慢性毒理学实验) 、pathology (毒理学实验) 等, 以及一些生物学词汇:cervical lymph nodes (颈部淋巴结) 、colon (结肠) 、gall bladder (胆囊) 、hypophysis (脑垂体) 、spleen (脾脏) 等。如此看来, 食品专业英语中的专业词汇不仅包括食品成分本身的, 也包括生物化学、微生物学等领域的内容, 词汇的种类之广给学生学习带来了压力感。在接触如此多的词汇时, 我们不妨可以用各种能激发到自己的一些方法, 可以用联想实物的方法, 分类归类法、结合自己兴趣爱好记忆法。二、食品专业英语课堂教学的一些心得食品专业英语的学习单凭老师自己讲台上自己讲是很枯燥的, 学生听起来也很乏味。激发学生的学习热情很关键。我们在上课过程中可以准备一些PPT图片资源、Flash、片段的影相资源等, 甚至一些当下年轻人喜欢的娱乐资源让学生感觉到学习英文是一件很Cool、很Fashion的事情。比如在我的教学过程中, 我会提到《爸爸回来了》综艺节目中的一期王中磊的儿子威廉去植物园的内容, 威廉用英语和一个西班牙外国人聊到蜥蜴一天吃多少虫子、西班牙的足球、篮球等等。然后把这段两三分钟的小视频搜出来放给大家看一下打断课堂沉闷气氛, 让大家不光听你讲也听听说英语的人怎么讲的英文, 这就可以激发大家课堂的积极性了, 活跃了课堂氛围。又比如我在讲到Chapter 4:Cuisine culture时候, 我会做出来精美的PPT, 放上大量的食物图片, 甚至放一些美食纪录片。在讲到法棍、鹿肉的时候, 我会放一些图片及英文介绍这些食物的文化。另外有一个美食纪录片叫《环球美食通》, 里面讲到中国、南美、北美、北欧、地中海、泰国、印度、马来西亚、越南、日本、韩国等国家的美食。隔几节课我就会穿插一集纪录片给学生们看。在看纪录片的过程中, 学生们不但可以听到标准的美式发音还可以欣赏到各种地域的美食文化和旅游文化, 可以观察到学生们看的兴致勃勃, 也一定会受益匪浅。其他可利用的资源也很多, 比如我在提到FDA、食品质量与安全的时候, 我会把每年最新的农业部答国内外记者问的视频放给大家看, 让大家意识到所学的知识就是国内外政界、社会、全球一起关注的。大家自然会对食品专外的学习提高了重视并潜意识里提高了学习的积极主动性。三、食品专业英语的考核方式食品专业英语的考核方式不一定是用考试来衡量, 可以个人或分组制作PPT演讲的方式考核。大家选择自己感兴趣的topic进行查阅英文资料, 制作PPT上讲台上陈述, 大家听后可以讨论。这样大家的专业英语水品都提高了, 又锻炼了大家的自主学习能力。食品专业英语的学习和大学英语的学习方法是相通的, 都要充分利用目前先进的互联网资源和多媒体资源提高学生学习热情和学习主动。通过多读、多看、多听、多练、多想来进行这门语言的拓展。从书本到实践来完成这门课程的学习。我们从事该课程教学的老师要跳出传统教学模式理念, 达到师生互动、生生活动的课堂