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常见疾病饮食指导 常见疾病饮食指导 PAGE / NUMPAGES 常见疾病饮食指导 饮食关于高血压的重要性：民以食为天，合理的饮食能够使你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低。 高血压患者的饮食宜忌：①碳水化合物食品： 适合的食品 米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。 应忌的食品 蕃薯（产 生腹气的食品） 、干豆类、味浓的饼干类。②蛋白质食品 牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、 牛奶、奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪） 、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆 腐） 应忌的食品 脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨血、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品 （腊肠） ③脂肪类食品 适合的食品 植物油、少许奶油、沙拉酱 应忌的食品 动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼 ④维生素、矿物质食品 适合的食品 蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜）水果类 （苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜） 海藻类、菌类宜煮熟才吃。 应忌的食品 纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、豆类） 刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥 菜、葱、芥菜） ⑤其余食品 适合的食品 淡香茶、酵母乳饮料 应忌的食品 香辛料（辣椒、咖喱粉） 酒类饮料、盐 浸食品（成菜类、成鱼子） 酱菜类、咖啡 高血压病人应注意的饮食习惯 ① 第一要控制能量的摄取，倡导吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这种糖属于单糖，易惹起血脂高升。 1/35 页 ② 限制脂肪的摄取。烹饪时，采纳植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，进而降低血浆胆固醇，还可延伸血小板的凝集，克制血栓形成，防备中风，还含有许多的亚油酸，对增添微血管的弹性，防备血管破碎，防备高血压并发症有必定的作用。 ③ 适当摄取蛋白质。 高血压病人每天蛋白质的量为每公斤体重 1g 为宜。每周吃 2-3 次鱼类蛋白质，可改良血管弹性和通透性， 增添尿钠排出，进而降低血压。如高血压归并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄取。 ④ 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品：牛奶、 酸牛奶、 虾皮。少吃肉汤类， 因为肉汤中含氮浸出物增添， 能够促使体内尿酸增添， 加重心、肝、肾脏的负担。 ⑤ 限制盐的摄取量： 每天应渐渐减至 6g 以下，即一般啤酒盖去掉胶垫后， 一平盖食盐约为 6g。这量指的是食盐量包含烹饪用盐及其余食品中所含钠折合成食盐的总量。 适合的减少钠 盐的摄取有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。 ⑥ 多汔新鲜蔬菜，水果。每天吃新鲜蔬菜许多于 8 两，水果 2 至 4 两。 ⑦ 适合增添海产品摄取：如海带，紫菜，海产鱼等。 2/35 页 糖尿病饮食指导 1“ 糖尿病饮食”  ,  就是营养均衡摄取的健康饮食。 2、控制饮食的重点是控制好每天总热量的摄取。 “糖尿病人鱼蛋肉禽能吃 , 五谷杂粮也别 缺。”整体讲 , 对一般病人 , 每天约摄取粮食 300 克、肉 100 克至 150 克 , 还有各样蔬菜 , 并 注意五谷杂粮、粗细搭配 , 少吃油 , 每餐八九分饱 , 就行了。 3、糖尿病人不是不可以吃水果 , 不过要有选择 , 宜吃含糖量低的水果 , 不宜吃龙眼，荔枝，榴莲等含糖量高的水果。 保证每天水果摄取量不超出 200 克 , 并计入总热量 , 保持总热量恒定。 4、适当饮水：有些患者怕多尿而限制饮水 , 这样做很简单因机体缺水而致使其余疾病。根 据小便颜色决定饮水量，保持小便淡黄或不黄为原则。夏季汗出许多，注意多饮水。 5、少食以下食品：富含胆固醇的蛋黄、蟹黄、鱼子、脑、肝、腰、心等内脏；含淀粉高的 粘米饭、一般面条等；含脂肪高的肥猪肉，花生、腰果、杏仁等坚果类，油炸类，全脂奶粉等。 6、防止空肚饮用老火汤及白粥， 改为餐后食用为宜。老火汤及白粥汲取快， 高升血糖极快， 空肚食用可造成血糖高升过快，不利于血糖安稳控制。 （低血糖发生时，可空肚饮老火汤或白粥） 7、可采纳以下食品： （ 1）专用甜味剂（代糖） ； （2）大麦、黑麦（整粒、煮） ，稻麸，细面条（加强蛋白质或全麦粉） ，小麦、黑米粥、燕麦、苦荞麦，马铃薯粉条、藕粉等淀粉类； 3）全部豆类，如黄豆、黑豆、绿豆、扁豆、豆腐等（糖尿病肾病忌吃，无糖尿病肾病可食）； 4）新鲜深绿色橙色蔬菜瓜果类，如木耳、冬菇、苦瓜、芹菜、菜生、生菜、嫩南瓜、番 茄、青瓜，杨桃、桃、李子、樱桃、柚子、杨桃、小番茄、番石榴、火龙果、香蕉（生） 酸苹果等； （5）其余类，高钙低脂奶粉、高钙脱脂奶粉、酸奶，全麦维（家乐氏） ， 3/35 页  、 面包（ 75%大麦粒），达能闲趣饼干、达能牛奶香脆饼，三鲜饺子、猪肉炖粉条等。 （6）肉类食品：多项选择用鱼类，去皮去内脏的禽、畜类，如鸡、鸭、瘦猪肉、牛肉、羊肉、 兔肉