食物i蛋白质含量表.docVIP

可修改 欢迎下载 精品 Word 可修改 欢迎下载 精品 Word 可修改 欢迎下载 精品 Word 常用食物蛋白质含量简表 由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素（脂肪、糖、矿物质、维生素等）含量也不相同。 含蛋白质最多的肉类食物是鸡肉，每100克含23.3克。含蛋白质最多的植物食物是黄豆，每100克含36.3克；其中螺旋藻因其特有的藻蓝蛋白，因而被认为是天然蛋白质类食品中蛋白质含量最高的。 食物名称 每一百克中含量拥有的蛋白质（克） 海参(干) 76.5 猪肉(瘦) 16.7 豆腐皮 50.5 鲢鱼 17.0 黄豆 36.3 羊肉(瘦) 17.3 蚕豆 28.2 鸡肝 18.2 猪皮 26.4 猪血 18.9 花生 26.2 猪心 19.1 鸡肉