食堂工作人员考试A.docxVIP

.第 1 题此题题型：单项题（重点）题目：以下那一类食物中毒在本市餐饮业最常见？1：化学性食物中毒2：细菌性食物中毒3：真菌性食物中毒第 2 题此题题型： 多项题 . 第 1 题 此题题型：单项题（重点） 题目：以下那一类食物中毒在本市餐饮业最常见？ 1：化学性食物中毒 2：细菌性食物中毒 3：真菌性食物中毒 第 2 题 此题题型： 多项题 （非重点题） 题目：以下哪些可以成为虫害生存所需的食物： 1：库房内的粮食 2：加工的饭菜 3：食物残渣 4：冷库内的肉品 第 3 题 此题题型：单项题（重点） 题目：《中华人民共和国刑法》规定，在生产，销售的食品中掺入有毒，有害的非食品原 料的，或者销售明知掺有有毒，有害的非食品原料的食品的，最高可处以： 1：10 年以上有期徒刑 2：无期徒刑 精品 word 可编辑！ .3：死刑第 4 题此题题型： 多项题 （非重点题）题目：以下对于化学消毒的说法，正确选项：1：保证足够的消毒液浓度和消毒时间2：餐具消毒前应洗净，防止油垢影响消毒成效3：应使消毒物品完全浸没于消毒液中 . 3：死刑 第 4 题 此题题型： 多项题 （非重点题） 题目：以下对于化学消毒的说法，正确选项： 1：保证足够的消毒液浓度和消毒时间 2：餐具消毒前应洗净，防止油垢影响消毒成效 3：应使消毒物品完全浸没于消毒液中 4：配好的消毒液定时更换，一般每 6 小时更换一次 第