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中西方餐桌礼仪比较 中西方餐桌礼仪比较 PAGE / NUMPAGES第 PAGE 页码 页码页 / 总合 NUMPAGES 总页数 总页数页 中西方餐桌礼仪比较 中西方餐桌礼仪比较 　　饮食文化、餐具、进餐方式以及一系列的餐桌礼仪等则反应了不一样民族的社会生活款式和文化取向。现代社会礼仪无处不在, 用餐不但是知足基本生理需要, 也是很重要的交际经验而中西方在餐桌礼仪方面的要求也有很多差异, 认识了二者比较的不一样防备失仪于人。下边是为大家准备的中西方餐桌礼仪比较，希望能够帮助大家! 　　中西方餐桌礼仪比较 　　1. 餐桌氛围上的比较 　　总的来说是西方餐桌上静, 中国餐桌上动。西方人平常好动, 但一坐到餐桌上便全神贯注地去静静切割自家的盘中餐。中国人平常好静, 一坐上餐桌, 便滔滔不停, 互相让菜, 劝酒。中国人餐桌上的闹与西方餐桌上的静反应出了中西饮食文化上的根本差异。 　　2. 餐桌举止 　　在中国文化传统中, 人们在列席各样正式的聚餐时也是比较讲究的, 可是在现代民俗变迁和发展中, 有进步的一面, 也有落伍的一面, 有对传统的观看来, 这类超负荷的饮食不但造成浪费, 并且危害人体。只管中国人讲究食疗、食养, 重视以饮食来养生滋补, 但我们的烹饪却以追求美味为第一要求, 以致很多营养成分损失损坏, 所以营养问题或许是中国饮食的最大短处。 　　3. 西方烹饪依据的是规范与科学 　　西方人重申科学与营养, 所以烹饪的全过程都严格依据科学规范行事。菜谱的使用就是一个极好的证明。西方人老是拿着菜谱去买菜, 制作菜肴,但对比起来, 仍是一个特别机械的东西, 而这以致了西餐的一个弊端) ) ) 缺少特点。当人们身处异地想品味当地美食时, 一定是不会有人选择肯德基或麦当劳之类食品的。此外, 规范化的烹饪甚至要求配料的正确, 调料的增添精准到克, 烹饪时间精准到秒。因为西方菜肴制作的规范化, 使其毫无创建性。令西方人不可以理解的是, 中国烹饪不但不追求精准的规范化, 反而尊崇任意性。打开中国的菜谱, 经常发现原料的准备量、调料的增添量都是模糊的观点。并且中国烹饪中, 不但讲究各大菜系要有各自的风味与特点, 即便是同一菜系的同一个菜, 所用的配菜与各样调料的般配, 也会依厨师的个人喜好特点有变化。相同是一道/麻婆豆腐,为四川客人烹制和为苏州客人烹制, 所用的调料一定是不一样的。而在西方, 一道菜在不一样的地域不一样的季节面对不一样的食者, 都毫无变化。 　　4. 崇尚自由的西方人重分别与个性 　　在中西饮食文化之中也显然表现出这类文化特点。西菜中除少量汤菜,正菜中各样原料互不相关, 鱼就是鱼, 牛排就是牛排, 即使有搭配, 那也是在盘中进行的, 这表现了继承, 也有对传统文化风俗的违反。比方就餐时的穿着, 要远比过去任意多了, 可着中山装、夹克或西服等, 这也正表现了传统文化的变迁和发展, 这正是中西方文化融合, 互相发生正迁徙作用最好的。 　　例证。 　　现在很多西方人, 特别是美国人不喜爱抽烟或饮酒, 很多人也不喜爱他人在他们的住所抽烟饮酒。而在现在的中国, 很多人既抽烟又饮酒, 有一种社会怪现象仿佛是不抽烟不饮酒 就无以交际。所以在中国的餐桌上仍旧存在吞云吐雾、大醉如泥的恶习, 只管他们知道这有伤风采, 但仍旧不可以禁止之。想必这就是文化迁徙和发展的不完整性、不完全性的表现, 我们有必需在正确理解和认识文化现象的基础上, 不停推感人文文化的发展, 提升民族人文素质。 　　座位的排序 　　中西都讲究正式的宴请活动的坐次安排。中国人传统上用八仙桌。对门为上, 两边为偏座。请客时, 年长辈、主宾或地位高的人坐上座, 男女主人或陪客者坐下座, 其他客人按次序坐偏座。西方人请客用长桌, 男女主人分坐两头, 而后在按男女主宾和一般客人的序次安排座位。对于餐桌的规矩,西方人进餐用刀叉, 中国人用筷子。自然刀叉和筷子的用法都有各自的规矩。经过中西方饮食文化差异以及中西方餐桌礼仪的比较, 不只是反应了各地的文化传统, 还折射出不一样民族心理、价值观与道德标准、社会关系、社会礼仪和社会民俗等方面, 即西方文化主张个人荣誉、自我中心、创新精神和个性自由, 而中国文化主张谦逊慎重、无私奉献、中庸之道和团结协作;西方人同等意识较强、家庭构造简单; 而中国人等级观点较强, 家庭构造较复杂, 传统的幸福家庭多为四代同堂等。在跨文化交际中, 因为文化阻碍而以致的信息误会, 甚至损害对方的现象层出不穷。有时好心的言谈会使对方难堪非常, 礼貌的举止会被误会为荒谬庸俗。所以, 研究不一样文化之间的差异, 研究正确的跨文化交际行为已成为不行忽略的问题。在对照研究过程中, 各自的优、弊端不言而喻。这类研究有益于文化