商场餐厅选址要求解析.docxVIP

word可编辑 商场餐厅选址要求解析 ?现如今，MALL餐饮已经成为餐饮业不可小觑的一支重要生力军，商业地产与餐饮业“情投意合”，双方的合作已经成为一种常态。但是，北京每月有10％的餐饮商家开业大吉，也有8％的餐饮店关门停业，究其根源，选址不当是一大忌。?  因此，餐饮企业掌握选址规律，按照自身要求找到合适的商业项目，是选址成功的关键因素。?  ? 开发商对餐饮行业越来越重视，归根结底在于业态本身具备的若干优势。餐饮面积往往是一个商业项目最容易出手的部分。能做餐饮的铺位空间利用率比较高，技术标准也最高，投资客非常喜欢购买餐饮商铺，一般来说，能做餐饮的商铺比不能做餐饮的价格每平米贵500元甚至更高。如果是持有型物业，餐饮也是很适合的业态，它招租比较容易，承租面积大，生存能力强，租金相对来说也并不低。更重要的是，对于商业项目来说，生存的关键就是留住人气，不仅要吸引大量的客流，更要最大限度地延长每位客户的驻留时间。餐饮、娱乐业无疑是让顾客留下来的法宝。?  餐饮业态不同，各自的选址原则和标准也不尽相同。?  1、商务餐饮最看重地段顺峰、湘鄂情、俏江南等商务餐饮，选址标准是最高的。商务餐饮一般有三条选址原则：第一，必须地处商务氛围非常浓厚的区域，周边写字楼、酒店多；第二，面积要求大，至少在2000平米以上；第三，装修档次比较豪华。?  因此，商务正餐一般选择在高档的酒