酒店客房餐饮部营销方案.docxVIP

PAGE PAGE 1 酒店客房餐饮部营销方案  一、酒店介绍  二、方案  (一)营销目标和战略重点  酒店营销目标主要是高等商务客人、以及周边的钢贸商圈及大众化的商客，以X省人为主，重点以大柏树地区商务客人为主。  1) 进一步提高服务质量，服务员进行全方面的培训，迎宾、服务员、礼仪、礼节，礼毕，包括各个楼层主管。  2) 最主要的一点就是酒店的色菜系、客房。要做到洁净、包房、客房必需保证空气流通，没有异味。  (二)客房和餐饮销售策略  客房策略：  1 ,重视客房、餐饮、会议，开业期间用餐消费满2800(不含海鲜、酒水、特价菜)可免费赠送客房一间，商务组合\会议组合，本店可以供应场地供客人会议，X省商圈(商会)A周宁商会、福安商会等、节日促销组合等  3，派发酒店里宣传广告：如彩色单页、鼠标垫、优待劵(面值20元)，在每个商务楼，会员卡(股东卡为10000元、金卡为5000元，共2种)也就是所谓的协议客户，可以享受8.8折优待。(注：在X酒店、消费香烟、酒水、海鲜、燕鲍翅及特价优待)。如是生日宴请、寿宴、我们可以供应一些礼品(蛋糕、糖果或者是其他礼品)，这个也是吸引客人的优越条件。  餐饮营销：  1) 网上促销定价策略：借助网络进行销售要比传统销售价格低廉，但这之前要向用户说明所享受的折扣  2) 差别化定价策略：对不同层次的消费者采取不同的定价方式，向情愿且能够购买高价产品的顾客收取高价，向低消费层次的人群收取低价  (三)渠道和促销策略  销售渠道：  1) 直接销售：销售人员直接与目标客户接触，建立关系，形成稳定客源或者建立门户网站直接销售  2) 代理销售客房：选择易龙，携程等旅游网站，大众点评网进行代理。  3) 建立新的销售渠道网络营销体系  A. 网络营销目标  初级目标：在本方案实施时间范围内，快速扩大X的知名度，把酒店介绍给目标市场，增加网站访问量  终极目标：从网站访问者中，挖掘客户，致力于把每个访问者都变为消费者  客主忠诚：  1) 珍视与客人的关系：经常来酒店消费的客人，要选用好的员工为其服务，加强员工与客人关系，管理人员也需花费时间与这些客人交流;  2) 培育积极的客户意识，向客人询问他们的需求和建议，了解需求变化，让客人主动告知你，他们在想要什么样的服务;  3) 与客户建立广泛而非单一的联系。服务员是代表酒店的形象，必需的重视，除了服务与被服务之外，还可以与客人建立朋友的关系，除了一线服务人员，主管，经理都可以与客人建立良好的关系;  4) 尽可能的满意客人的一切合理要求，这是X酒店特别服务之一，也是以后必需完善的，  更多的为客人着想，有时这意味着，不仅要为客人供应酒店能生产的，还要为客人供应酒店没有的;  5) 不仅要理解客人的需要，更要理解客人的价值，满意一位客户的需要，他可能为你带来更多的客户，这是一项长远投资。  实时沟通  对顾客的要求若不能准时的作答，方可请示领导，让领导短时间内给出明确的答复，等待领的支配和决策  二、市场分析  新煌酒店客房分为：客房、餐饮、会议、消遣多功能的酒店、贵宾厅客房和迎宾楼客房，为不同需求和不同消费层次的客人供应服务。  (四)消费者分析  新煌酒店其目标客户群体为：高等商务客人、中高等旅游度假客人和会议客人，这类客人对服务和软硬件设施要求高，因此对应的客房设施设备应舒适，完备，服务应周到、热忱。  三、酒店外部分析  优势  酒店地理位置好，地处三号线(大柏树站)，酒店四周有超市、X市小吃、热带雨林(洗浴中心)、交通非常便利、前面没有遮挡物，视野好，服务周到，以服务赢得过良好口碑，硬件设施完备，  目前在大柏树地区的知名度还是遥远不足的，需在大范围扩展知名度，为其品牌加深了影响力  四、预算  (一) 预期收入  (二) 预期利润  酒店客房餐饮预期年产生的销售额为660万  五、方案调整  依据目前酒店状况，首先树立“以市场为先导，以销售为龙头”的思想;为了更好的开展销售工作，制定营销方案、市场推广计划，并在工作中逐步实施。在详细实施过程中，如若实际状况与方案相冲突，可按实际状况进行调整 。