餐饮卫生安全知识培训 .pptxVIP

餐饮卫生安全知识培 训;一、执行标准。;二、卫生管理制度种类 ; 12 卫生检查制度； 13 从业人员体检、培训卫生管理制度； 14 档案管理制度； 15 食品添加剂使用与管理制度； 16 面食制作卫生管理制度； 17 裱花制作卫生管理制度； 18 配餐间卫生管理制度（学校食堂）； 19 烧烤制作卫生管理制度； 20 餐具用具洗消毒卫生制度； 21 原料采购索证制度； 22 废弃食用油脂管理制度 ;1 卫生管理组织构成;2 餐厅卫生制度;3 凉菜间（冷荤间、熟食间）卫生制度 ;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Wednesday, July 14, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。22:04:1922:04:1922:047/14/2021 10:04:19 PM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2122:04:1922:04Jul-2114-Jul-21 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。22:04:1922:04:1922:04Wednesday, July 14, 2021 13、He who