餐饮业食品安全控制 .pptVIP

餐饮业食品安全控制;食品安全相关法律;《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》;餐饮业食品卫生相关管理办法及标准;食品安全危害与风险;食品安全危害与风险的控制;我们面临的主要的食品安全危害;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。*** 10、市场销售中最重要的字就是“问”。**** 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。***** 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。**** 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。***** 14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。**** 15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。***** 16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。*** 17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。**** ;食品安全危害与风险控制;现代餐饮业食品安全管理理论（简介）;SSOP关注的八个重大问题;HACCP危害分析与关键点控制;流程图;;关键点选择（CCP）;HACCP简例;HACCP计划表;HACCP