饭店服务与行销 .pptxVIP

茂林國家風景區管理處觀光產業人員實務研習營 ;  美麗的茂林國家風景區;主講人簡介;前言;行 銷;行銷的定義美國行銷協會將行銷定義為：「規劃與執行觀念，訂價，促銷，以及理念、產品、及服務之通路，以便創造滿足個人與組織目標的交易」最簡單地說，行銷就是去找到潛在的客戶，讓他付錢，向你買一件東西、一個想法、或一項服務。重點是：如何達成？不過，不管怎麼說，行銷絕對不是東西從生產線出來以後，開始的一個過程。行銷從一個產品的構想開始到被賣出，息息相關。;行銷的角色好的產品，絕對不是成功的保證，因為每個顧客需求和口味不同你如何決定顧客是誰，往往影響你的行銷策略，最終並會決定你的成功與否顧客的需求像情人的心，變換不定。因此，要靠行銷研究，不要依賴過去經驗，來判斷顧客需求與日俱增的競爭，讓消費者選擇增加。因此，強調顧客價值，對於成功與否，愈來愈重要;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Thursday, July 15, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。21:03:2521:03:2521:037/15/2021 9:03:25 PM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2121:03:2521:03Jul-2115-Jul-21 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。21:03:2521:03:2521:03Thursday, July 15, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。七月-21七月-2121:03:2521:03:25July 15, 2021 14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。15 七月 20219:03:25 下午21:03:25七月-21 15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。七月 219:03 下午七月-2121:03July 15, 2021 16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2021/7/15 21:03:2521:03:2515 July 2021 17、利人为利已的根基??市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。9:03:25 下午9:03 下午21:03:25七月-21 ;現代行銷的觀念：市場取向顧客取向全體配合;行銷概念;行銷組合：旅館業的4P 行銷策略有賴此4P而加以發展出來 ;旅館的經濟特性 ;行銷原則的應用不同的市場機會型態：用甚麼方法如何找到客人？市場穿透：增加目前市場的營業市場發展：開發新市場產品發展：開發或改進產品多樣化：開發不同產品 ;服務是甚麼？發生於顧客與提供服務之組織的服務人員，硬體資源，或系統等組合之間的活動服務產品模型 (The Servuction Model); 大多數產品在顧客購買時就都隱含有貨品與服務，例如電腦購買與保固年限。在貨品與服務兩端之間，飯店產品相當偏向服務，也就是說，儘管有飯店各種硬體設施與餐飲等等，服務本身在飯店所提供的產品中，佔很大的比重 ;行銷價值與服務客人要甚麼？休閒遊客商務客人心事啥人知… ;;根據美國的研究，休閒 (Leisure) 的客人依序最重視旅館下列特點： 建物 (外觀 公共區域)服務 / 人際互動客房設計與備品餐飲相關服務功能性服務設施品質標準地點價格浴室家具與備品;餐旅服務的特性;;行銷為何重要？旅館中的每一件人事物，都傳達公司行銷的理念。從硬體與佈置裝潢的設計與用材，餐廳的菜單設計，服務人員的制服，桌上與房間的擺飾，logo的設計，乃至於家具，以及員工和服務人員給顧客的感受等，都是行銷。;市場調查與行銷研究望穿秋水：客人，你在哪？客源與客層分析消費者行為分析：影響購買行為的決定因素;市場區隔：集中火力市場區隔的重要性成功市場區隔的準則區隔市場的抉擇;市場環境分析：可行嗎？社會文化人口經濟技術政治與法律競爭生態 ;SWOT分析 我(茂林)的力量在哪裡？我(茂林)的罩門在哪裡？機會何在？競爭威脅來自何處？