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开学后就餐管理预案 齐齐哈尔市第二十三中学 根据《教育部关于切实做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防 控工作的通知》，为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工 作，切实保障师生身体健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，结合我校实际，制定本方案。 一、目标任务： 根据国家、省市对新型冠状病毒感染的肺炎疫情预防控制工 作部署和黑龙江省启动重大突发公共卫生事件一级响应相关要 求，完善学校卫生安全管理，强化食品安全责任意识，早计划、早落实，全面落实就餐准备工作，确保供餐安全有序，师生家长放心；最大限度提升供餐能力，保障师生健康，防范新型冠状病毒感染肺炎在学校发生和流行。 二、工作原则： 1、做好预防工作，规范各种操作； 2、严格把关，安全有序地进行各项工作。 三、组织机构： 进一步强化疫情期间食品安全和规范用餐管理与安全，设立 学校用餐安全工作小组. 组长：任师范（校长）负责：供餐工作的全面管理副组长： 汪海波（副校长）负责：食堂供餐全面工作成员：徐玉琢（后勤主任）、蒋雨霞（校医）负责. (1)日常卫生管理、检查防控情况(2)设施设备更新、检查等工作(3)消防安全检查、日常管理 (4)各种供餐材料的收集、整理、归档(5)年段供餐统筹安排、管理 三、工作措施： 做好食品安全保障工作，确保师生用餐卫生安全。 认真落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全。学校 要严格操作程序，依法依规做好开学供餐的各项准备工作。 加强师生用餐过程管理，各项措施落到实处。根据我校实际，采取如下用餐方式： 学生午餐错峰就餐工作： 为了保证疫情期间学生的安全，避免学生因外出流动、聚集 造成交叉感染。学校要求学生在校上课期间中午在校就餐，由教 师在学校统一看护。就餐方式两种。一种是学生自带午餐，另一 种是学校统一安排有资质的配餐公司负责送餐(每份配餐金额： 11 元)。坚决禁止自定外卖及学生回家或外出就餐。 教师午餐就餐工作： 分区就餐，教师用餐由学校统一解决，但要求就餐必须严格 按照有关就餐规定每个人相距 1.5 米，切不可混食，而且按照学校给每位教师指定的位置就餐。 发放《致家长一封信》，将学校用餐管理工作于网络渠 道向全体家长学生公开; 发放《用餐登记表》(以网络形式)，提醒家长及学生。(5)用餐前 5 天，完成在校用餐学生数据汇总。 (6)做好人员培训工作，强化管理体制。 1、根据防控要求，对全体人员进行个人卫生工作培训，让全体员工熟练掌握疫情防控期间个人防范常识，加强自身：R 生防病意识，提升个人素质； 2、加强个人岗位职责培训，结合疫情防控工作开展岗位技 能知识培训，提升各个岗位人员的操作能力； 3、加强防控期间操作程序知识培训，进一步规范食品加 工、配送、餐具消毒、环境保洁等方面的能力培训。 4、专管员进一步完善内部管理，把握各个环节的安全管理 程序，确保防控工作无疏失。 5、着手做好食材准备工作：继续把好食材入门关，坚持定点配送，即由公司配送；坚持做好“入校必登”工作，把好食材 关。 6、确定学生用餐人数，与首批获准送餐的单位进行协商， 并尽快达成协议，以备学生开学之需：协商时，除学校管理人员 外，还须有家长代表、教师代表及学生代表参与。 四、保障措施 学校要完善食品卫生责任追究的相关制度，并对所有相关人 员进行宣传教育：严格执行追究制度，在加强检查的前提下，对检查情况给予及时通报，对违反制度的人员进行及时的教育处 理，有效保障师生用餐安全。