f健食品产业的创新与发展修改.pptx

我国保健（功能）食品产业的创新与发展;内容;一、世界各主要国家功能食品产业发展的主要趋势;全球对与功能食品管理有两种模式;;美国;美 国;美国;美国;日本;; 日本于1991年修改了“营养改善法”，将功能食品正式定名为“特定保健用食品”。2001年日本厚生省又推出了一类“营养素功能食品”。两者都可以诉求健康功能声称，其标识如图; 日本特定保健用食品的市場規模;调整肠胃的产品基本上均为酸奶，但并不是为了取得特定保健用食品而开发产品，而是根据研究数据将现有的产品变更为特定保健用食品;营养素功能食品;表4 日本营养素功能食品的功能声称;表5 日本营养素功能食品中维生素、矿物质的使用量;在日本除了上述两类产品外， 还有一类健康食品。它是一种含有营养成分或保健用途成分，有的有类似药品形态的食品，但并不诉求健康声称。由日本健康营养食品协会管理。其标识如图。 ;产品主要分类销售额;欧盟;二、我国保健（功能）食品产业发展及其机遇;中国（大陆）;中国（大陆）;审批年号;中国（大陆）;发展机遇;发展机遇;发展机遇;发展机遇;发展机遇;发展机遇;发展机遇;发展机遇;发展机遇;发展机遇;发展机遇;发展机遇;三、制约我国保健（功能）食品产业发展的主要瓶颈;制约产业发展的瓶颈;制约产业发展的瓶颈;制约产业发展的瓶颈;制约产业发展的瓶颈;制约产业发展的瓶颈;制约产业发展的瓶颈;制约产业发展的瓶颈;制约产业发展的瓶颈;制约产业发展的瓶颈;四、创新是发展我国保健（功能）食品产业的根本出路;产业创新;研发技术创新;研发技术创新;研发技术创新;基础研究创新;基础研究创新;应用技术创新;应用技术创新;应用技术创新;应用技术研究创新;应用技术研究创新;应用技术研究创新;茶叶提取物;茶叶提取物;;改善老年记忆性障碍的功能;改善老年记忆性障碍的功能;改善老年记忆性障碍的功能;改善老年记忆性障碍的功能;改善老年记忆性障碍的功能;改善老年记忆性障碍的功能;红曲的降压活性及保健食品研究;该部分主要进行三方面工作 1. 建立高血压动物模型 2. 建立体外检测降压活性方法，为筛选降压功效成分提供科学依据 3. 研究红曲??压的作用机理;红曲简介 1. 80年代末日本Keisuke首次选用10%红曲霉及米曲霉分别添加入饲料，选用18周龄SHR小鼠，证明红曲有显著的降压功能； 2. 临床试验的结果也证实了每天服用9克红曲有较好的降压效果。而且呈现良好的量效关系。;红曲中降压的有效成分是什么至今国内外尚未见报道。 红曲降压机理的工作报道也很少。; 1. 建立高血压动物模型及红曲降压活性研究 建立四种高血压动物模型： a. 自发性高血压动物模型 b. 肾源型高血压动物模型 c. 盐性高血压动物模型 d. 精氨酸型高血压动物模型;红曲低剂量组（n=10）：灌胃红曲0.25g/ Kg.BW（折合3g/人/天） 红曲中剂量组（n=10）：灌胃红曲0.42g/ Kg.BW（折合5g/人/天） 红曲高剂量组（n=9）：灌胃红曲0.83g/ Kg.BW （折合10g/人/天） 阳性对照组 (n=7)： 灌胃降压药组合：卡托普利10mg/ Kg.BW（折合 120mg/人/天）+吲哒帕胺片0.21mg / Kg.BW (折合2.5 mg/人/天) 阴性对照组 (n=9)：灌胃白水，1ml/只/天 ;精氨酸模型高血压大鼠灌胃红曲后血压变化; 2. 建立体外降压活性检测方法 （1）体外血管张力测定 （2）HPLC法检测ACE活性;体外血管张力测定;;Fig 2. Comparison of vasorelaxation to monascus and its blockade by L-NNA(A) or Indo(B) in rat aortic rings. 0-3 means to add the medicine to Kreb’s solution baths. 0: NE 1×10-7M; 1: monascus 5mg/ml; 2: Indo 1×10-6M，3: L-NNA 1×10-4M. L-NNA(A)：左旋硝基精氨酸， Indo(B) ：吲哚美辛 ;体外用HPLC测ACE（血管紧张素转移酶的活性） 原理：ACE与反应底物三肽(Hippuryl-L-His-L-Leu，HHL)作用后生成二肽（His-Leu）和马尿酸。若样品中含ACE抑制剂，反应产物中马尿酸或二肽量就会减少(峰值表示马尿酸的量) 。由此可以测定样品是否具有ACE抑制活性。;红曲提取物抑制ACE活性的HPLC图谱 ;High-dose (n=8)：0.83g/Kg.BW（equal to 10g