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幼儿园教育陪餐适用制度
幼儿园教育陪餐适用制度
幼儿园教育陪餐适用制度
沂 宏 幼 儿 园 教 师 陪 餐 制 度
为确幼儿园饮食安全,进一步提升食堂饭菜质量和服务水平,增强学校食堂食品安全
工作的精神,保障师幼在食堂的饮食安全。依据上司有关要求,拟订本幼儿园陪餐制度。
幼儿园每日陪餐人员由一名领导和当日的值日老师构成。幼儿园每学期拟订一次陪餐
安排表,并交由食堂管理人员存档存案。对陪餐过程中发现的食品安全隐患实时处理,对
学生及家长提出的建议建议实时与食堂负责人交流,严格落实幼儿园陪餐制度。
幼儿园陪餐制度要求:
1、幼儿园食堂每餐一定指定1 名负责人进行陪餐,每周拟订一次陪餐安排表,并交由
食堂管理人员存档存案。
2、陪餐人员负责对当餐饭菜的外观、口胃、质量等进行评论,负责对食堂环境卫生、
从业人职工作状况等进行监察,负责征采就餐学生的建议建议,并做好陪餐记录。陪餐记
录包含日期和餐次,饭菜的品种名称、外观、口胃、质量等的直观评论,学生反应建议,
发现的问题和整顿状况等。陪餐记录由陪餐人员在当次陪餐后详尽记录。
3、陪餐人员发现食品安全隐患的应立刻指出,并监察食堂管理人员和从业人员实时整
改。
4、陪餐人员应严格执行职责,对不仔细记录陪餐记录、不实时指出整顿问题的,赐予
责备教育,对危害学生健康的安全问题不可以实时发现或不实时遏止、出现食品中毒或感染
症状不实时报告,造成恶劣结果的,视情节进行严肃的责任追查。
5、幼儿园陪餐制度推行成本核算制和自费制。食堂每个月依据食品成本进行核算后一致
收取陪餐人员的陪餐花费。
6、幼儿园食堂一定成立园长陪餐制度,保证幼儿园饮食 的安全。
7、园长应在幼儿进餐以前半小时试餐,后到幼儿就餐。园长试餐时负责对所食吃饭菜
的外观、口胃、质量等进行仔细评论,发现异样实时办理;并对食堂环境卫生、从业人职工
作状况等进行监察,负责征采就餐幼儿的建议建议,并做好陪餐记录。
8、园长对以下状况应该立刻指出,并要求食堂管理人员实时整顿纠正:
、食堂工作人员未穿着工衣、工帽,女工作人员戴金饰的,以及其余不切合从业人员职业行为要求的 ;
、饭菜口胃过淡或过咸的 ;
、其余应该实时整顿纠正以保证食品安全卫生的状况。
9、园长对以下状况应该立刻遏止:
(1) 、采买有土豆、四时豆、豆芽、冷冻食品或含有增添剂的食品;
(2) 、饭菜质量较差,家长反应突出的;
、其余危害幼儿食品安全卫生的状况。
、园长应严格执行职责,对不仔细记录陪餐记录、不实时指出整顿问题的,赐予责备教育 ;对危害幼儿健康的安全问题不可以实时发现或不实时遏止、出现显然中毒或感染症状不实时报告,造成恶劣影响的,将报给上司主管部门进行办理。
、园长因故不可以陪餐的,应实时向学校领导报告,由幼儿园在就餐前指定其余人员陪餐,并做好有关工作。
、食堂管理人员应仔细听取园长的建议和建议,对提出的问题实时整顿落实。
、学校校长长每周应起码陪餐一次,同时要增强对食堂陪餐状况的检查,按期通告检查状况。
推行幼儿园陪餐制度,已成为幼儿园食堂增强食品安全管理的有效举措,是发现和解
决食品安全、质量问题更加直接、快捷的有效门路,深受幼儿家长的好评。
幼儿园陪餐制度规定以校方为主体,每周拟订一次陪餐安排表,交由食堂管理人员存
档存案。陪餐人员如发现食品安全隐患应立刻指出,并监察食堂管理人员和从业人员实时
整顿。相信会给对幼儿们在幼儿园生活得更健康、更快乐。
沂宏幼儿园
2016 年 5 月
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