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员工安全培训知识 一 承蒙贵公司的邀请为餐厅排烟系统改造工程做投标方案，通过 我公司专业人士现场勘测发现有多处漏油，分别为烟罩与管道连接 处，管道与弯头连接处、管道与墙壁连接处，烟罩及管道已经腐蚀， 经过我公司的技术组讨论决定建议贵公司更换整个排烟系统， 影响到餐厅的正常运转，带来重大的经济损失。 二、 问题的危害性： 以上问题如不及时解决会影响排烟不畅、 否则会 噪音大、 影响整个系统功能，增加能源的浪费、污染环境，烟罩与管道处如长 时间漏油操作不当时会引起火灾会给人生安全和财产造成重大的损 失建议及时解决。 三、 处理方式： 针对以上问题经我公司的技术专家研究讨论就其成本 及施工所需时间而言与整体管道改造的成本所差甚微， 而且设备 的使用年限已到， 所以已没有维修的价值， 所以我公司的专家一 至建议整体改造。 ， 四、排烟系统改造分为： A. 拆除原有排烟系统包括烟罩、管道、风机，由于运水烟罩控制柜 安装仅有一年多，经我公司技术人员现场检查发现运行状态良 好，还有很长的使用寿命，为了降低成本我公司建议保留其继续 使用 B．安装新的排烟系统 五、管道制作所需材料：由于镀锌铁皮表面光洁无杂，厚度均匀，内 应力小，各向同性度好，冲压加工性能好，所以是管道材质的最 佳选择。 六、安装运水烟罩：考虑排烟系统的性能、功率、成本、环保、美观以 及安装和使用便利方面等因素，烟罩选择豪华运水烟罩： 一）、运水烟罩的功能： 1. 保护环境 2. 控制污染 3. 防火功能 4. 性能卓著 5. 节 约功能 6. 自动控制 . 7 自动循环（自动注入清洁剂、自动 溢流、自动运水）。 为适应客户不同的使用环境，循环中每个环 节的控制时间均可通过旋钮调节，使用户更可经济地使用运水系统， 提高效率，节约用水和清洁剂。 集成电路控制，比传统机电器更稳定可靠。 配件采用模块的形式进行接驳， 当需要维修时， 根据指示进行接驳即 可，方便客户维修。 电子控制板上设有电源指示灯、 清洗剂指示 灯、水泵运行指示打、清水指示灯，系统的运行状态一目了然。此效 果以每平方厘米 3.2 千克水压及 19℃再循环水温为准。 去水开关： 应长关，清洗水箱时打开，清洗完请关上。减压阀：应长关，但烟罩 花洒出水力太大，才可适当打开，根据压力调节使用。 维修阀：应 长关， 水泵坏了， 要继续使用时， 打开可暂时使用， 维修好后请关上。 来水阀：应长开。 出水开关：使用时应长开，与烟罩入水喉位接 驳好。 过滤网：每三天清洁一次，否则杂物吸入水泵，容易烧坏及 防碍本机正常操作。 二）、功能操作 运水排烟罩是一个全自动化的运水烟罩专用控制及过滤系统， 电控 部分采用集成处理，感应元件、水电阀及水泵均原装进口，性能稳定 可靠。根据实验报告显示：除油效能高达 93%、 隔烟及除臭功能高达 55%，大大的改善了各类厨房设备在烹饪过程中产生的高温油脂气体、 水蒸汽，并有一定的防火功能，有效废止了厨房的空气污染，是理想 的厨房环保设备。 控制箱操作说明及性能 一）、控制箱操作说明： 1、 先接驳好来水、去水、控制箱高压出水及烟罩循环回水。 2、 检查电源是否正常，正负极是否对正插座。（注：本机电源为 220V/150） 3、 先按电源总开关，再接启动开关，此时开始显示“ A”进入倒数时 间（150 秒），入水灯亮，进水电磁阀灯开工，自来水进入水箱，当 水箱水到最高水位时，水泵开始工作（ RUN）灯亮。“ A”时间显示完 后，入水灯灭，关掉进水电磁阀，停止进水，同时，开始显示“ b” 时间显示完后， 入清洁剂灯灭， 关掉进清洁剂电磁阀， 停止进清洁剂， 同时显示“ d”循环动作倒数时间（ 2500 秒）此时，水箱水与烟罩回 水开始自动循环动作。“ d”显示完后再从“ A”时间显示循环。 二）、 性能特点 1、 感应自动水，没有来水水泵不工作。 2、 自动低水位控制系统，水箱水低过感应棒触点时，水泵会自动停 转，起到保护电机作用。 3、 自动循环入水，水箱水每小时自动换水一次，使用油积过滤得更 干净，更节省水源。 4、 过压时水泵停止工作。 5、 过热时水泵停止工作。 6、 无清洁剂时自动报警。 7、 水位不足时自动补水