XX-QSM-0.7-A0食品安全小组成员及岗位职责.docxVIP

上海食品有限公司 上海食品有限公司 食品安全小呦成员及岗位职责 文件编号 版本 修订 页码 XX-QSM-0.7 A 0 第1页共7页 食品安全小组成员及岗位职责 为保障公司食品质量安全体系的建立、保持和发展，公司成立食品安全小组 小组成员 公司职务 组内职务 副总经理、销售部经理 组长 品控部经理 副组长 生产部经理、综合部经理 组员 采购部经理 组员 设备部经理 组员 品控主管 组员 仓管主管 组员 1食品安全小组职责 1.1对工厂产品、销售方法、预期消费者及消费者如何消费产品进行正确描述; 1.2确认的生产流程图； 1.3对每个加工步骤进行危害分析，确定关键控制点； 1.4制定HACCP计划及编写相关体系文件； 1.5督导实施和验证食品质量安全体系 食品安全小呦成员及岗位职责 文件编号 版本 修订 页码 XX-QSM-0.7 A 0 第2页共7页 2、 组长职责 2.1负责全面领导到食品安全小组工作，组织食品质量安全体系文件的策划及评审； 2.2负责主持食品质量安全体系的内部验证； 2.3负责督导体系文件的执行及修订； 2.4负责纠偏措施的执行追踪审核； 2.5负责组织员工接受食品质量安全体系相关知识的培训； 2.6负责组织产品回收； 2.7向企业最高管理者报告食品质量安全管理体系的有效性和适宜性。 3、 副组长职责 3.1对产品质量安全进行判定，对质量事故进行处理，对质量环境和食品安全管理工作有一 票否决权； 3.2负责领导食品安全小组开展工作，并为其成员安排相关的培训和教育； 做好内部审核的组织工作，协助总经理做好管理评审； 3.3负责对食品质量安全体系文件的策划及评审； 3.4负责对食品质量安全体系的内部验证； 3.5负责就食品安全管理体系的有关事宜与外部联络。 4、 品控部经理职责 4.1负责监督检查操作人员是否按照生产工艺流程和操作规程执行； 4.2负责监督检查各种记录是否具备并按规定进行记录； 4.3负责监督检查监控、纠偏、验证等过程正确性; 食品安全〃呦成员及岗位职责 文件编号 版本 修订 页码 XX-QSM-0.7 A 0 第3页共7页 4.4负责检查监督环境、生产、设备的卫生是否符合要求； 4.5负责对各生产工序加工的产品的检测，以保证各工序产品符合要求; 4.6负责各种检测结果的记录及保管； 4.7负责收集和整理相关产品生产和卫生管理的新方法和技术。 5、 生产部经理职责 5.1负责监督实施生产过程严格按照工艺流程操作； 5.2负责监督做好生产过程中所要求的各种记录并对其认真审核； 5.3负责监督操作人员严格按照生产操作规程执行； 5.4负责监督检查生产设备是否正常运行； 5.5负责按规定校准各种生产和检测设备； 5.6负责监督检查设备是否按照规定进行清洗消毒并做好记录； 5.7负责检修各种生产和检测设备。 6、 销售部经理职责 6.1负责检查营销人员是否按照相关程序文件和操作规程执行； 6.2负责监督检查各种记录是否具备并按规定进行记录； 6.3负责监督检查监控、纠偏、验证等过程正确性； 6.4负责检查监督环境、生产、设备的卫生是否符合要求； 6.5负责收集和整理相关产品生产和卫生管理的新方法和技术。 7、 综合部经理职责 7.1负责管理工厂外部环境及生产加工区域以外的卫生清洁工作; 食品安全〃呦成员及岗位职责 文件编号 版本 修订 页码 XX-QSM-0.7 A 0 第4页共7页 7.2负责安排检查工衣的清洗消毒工作； 7.3负责所有劳保物资的合理采购； 7.4负责管理仓库区域的工作环境； 7.5负责管理库存物品的标识和可追溯性工作； 7.6负责管理产品贮存的防护工作； 7.6负责管理有毒有害物品的储存及防护工作。 8采购部经理职责 8.1负责原料的采购； 8.2负责辅料及包装材料的采购； 8.3组织实施对供方的评定，选择合格的供方单位； 8.4根据生产计划编制采购计划，并按计划要求适时的进行物资采购，满足生产要求; 8.5管理并监视影响食品安全的物资的提供过程；执行有关法规和采购物资标准。 9、 设备部经理职责 9.1负责提供满足工艺要求的生产设备； 9.2负责设备的现场管理，并建立设备台账； 9.3负责对设备相关的技术性文件进行评审； 9.4确定关键过程，并组织确认特殊过程； 9.5负责制订设备维护保养计划，并监督实施。 10、 品控部主管职责 10.1对产品质量安全进行判定，对质量事故进行处理，对质量环境和食品安全管理工作有 食品安全〃呦成员及岗位职责 文件编号 版本 修订 页码 XX-QSM-0.7 A 0 第5页共7页 一票否决权； 10.2负责产品实现过程的控制，组织生产加工过程的资源配置和有关的工作协调； 10.3负责生产加工技术、执行工艺操作规程及日常管理工作；负责不合格品的控制及