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营养和冠心病 营养和冠心病 引言 高血压的合理膳食 高脂血症的膳食治疗指南 引言 心血管疾病在我国已居于死亡原因的第一或第二位，其中以高血压及冠心病为主。在其预防及治疗策略指南中均已指出改变生活方式的重要性。虽然至今其病因及发病机制尚未完全阐明，已初步明确遗传因素、高脂血症、吸烟、糖尿病、肥胖、紧张、不运动、水果蔬菜摄入不足是此类常见心血管病的危险因素，其中有些目前尚不能改变，而有些可以改变，已证明健康生活方式可使有关发病率下降。以上的危险因素中有的正是与生活方式有关。现将与营养因素有关的我国对高血压及高脂血症预防以及治疗指南中内容介绍如下。 高血压的合理膳食 合理膳食可概括为两句话(洪昭光教授) 一、二、三、四、五 红、黄、绿、白、黑。 一是指每日一袋牛奶。我国成年人每日需摄钙800毫克，但我国膳食普遍缺钙，一般在每日500毫克左右。每袋牛奶237毫升，含钙约280毫克，且较易吸收，牛奶富含优质蛋白质，并有轻度降血胆固醇作用。牛奶宜从一岁起开始，坚持终生饮用。国内外在孤儿院及中小学生对照研究中表明：儿童饮牛奶组身高比对照组高（与量有关），伴体格、智力的改善。对牛奶不耐受者（乳糖不耐症）可从小量开始试用，通过牛奶补钙，有助于预防高血压及动脉粥样硬化。同时也有助于预防中老年缺钙所致的骨痛、背痛及骨折。? 二是指每日250克左右碳水代合物，相当于主食6两，此量宜因人而宜。可少至3