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科学饮食——多吃糙米饭有益身体健康 据《新民晚报》报道，今年 7 月，美国哈佛大学公共卫生学院营养部在上海 进行了一项人群调查实验， 实验结果显示， 糙米饭对血糖等指标有良好的干预作 用。 这里边显示的信息是， 每天吃一点粗粮对身体很有好处， 这已渐渐成为人们 的共识。但什么样的 “吃粗”方法更合理呢？中国营养学会建议的粗粮摄入量是 每天 50 克～ 100 克，也就是说，一日三餐中要有一顿吃一些粗粮。 早餐喝点粗粮粥 早餐可以选择糙米粥、 小米粥或者麦片粥。 粗粮保留了大量膳食纤维， 可促 进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动。做粥前，可把粗粮放水中浸泡半小时以上。 午餐来点荞麦面条 因为荞麦面条不大容易消化， 早晚餐是不适宜吃的， 放在中午是再合适不过 的了，既管饿又提神。其蛋白质比大米和面粉都高，能够促进肌肉生长。荞麦中 含有丰富的 B 族维生素、钾、镁、锌、铁等微量元素，还有利于预防心血管疾病 等慢性病。 晚餐薏米煲点汤 薏米是最适合煲汤的粗粮品种， 它性微寒， 与鸡肉、 牛肉等热性食物一起炖 煮，易消化，滋补效果也很好。此外，薏米还富含维生素 B 1，可以帮助肌肤对 抗秋天的干冷空气，还能去除体内湿气。此外，玉米花卷、全麦面包也是非常合 适的晚餐食物。 来自： /html/2009/kxys_1022/3061.html