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食堂库房检查记录表
编号：
序号：
检 查 情 况
库
房
物
品
4、散装、易霉食品应勤翻、勤晒；储存容
器加盖密封；
6、保持清洁、定期通风，无灰尘、霉斑、
鼠迹、苍蝇、蟑螂；
冷
藏
食
品
3、冷藏、冷冻柜应有明显成品半成品区分
标志；
4、原料、半成品、成品严格分开，不得在
同一冰室内存放；
5、植物性食品、动物性食品和水产品分类
摆放；
库
2、标明生产厂家或供应商家、品牌、生产
日期、保质期；
3、入库出库数量、库存量准确，做到帐物
相符；
4、月末扎帐，计算出当月所有物品的出、
入库合计金额及该月末结存余额；
5、每月 25 日对库存物品全面盘点一次，
如实填制盘点表；
台
账
6、盘点表写明实际盘存数量、金额以及盘
盈盘亏的数量、金额；
7、盘点表上伙监会、财务签字。
年 月 日
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