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1 ．目的：建立大枣检验操作规程，保证检验人员操作规范化、标准
化，确保公司产品质量。
2 范围：本规程适用于生产用原料药大枣的检验。
3 ．责任：质量部、QC 检验员、QC 主管、QA 主管。
4 ．执行标准：《中国药典》2010 年版一部第 21 页、TL-YL-029-1。
5 ．内容：
5.1 性状 本品呈椭圆形或球形，长 2 ～3.5cm，直径 1.5 ～2.5cm。
表面暗红色，略带光泽，有不规则皱纹。基部凹陷，有短果梗。外果
皮薄，中果皮棕黄色或淡褐色，肉质，柔软，富糖性而油润。果核纺
锤形，两端锐尖，质坚硬。气微香，味甜。
5.2 鉴别
5.2.1 本品粉末棕色。外果皮棕色至棕红色；表皮细胞表面观类方形、
多角形或长方形，胞腔内充满棕红色物，断面观外被较厚角质层；表
皮下细胞黄色或黄棕色，类多角形，壁稍厚。草酸钙簇晶（有的碎为
砂 ）或方晶较小 ，存在于中果皮薄壁细胞中。果核石细胞淡黄棕色 ，
类多角形，层纹明显，孔沟细密，胞腔内含黄棕色物。
5.2.2 取本品粉末 2g，加石油醚(60 ～90℃)lOml ，浸泡 10 分钟，超
声处理 10 分钟 ，滤过 ，弃去石油醚液 ，药渣晾干 ，加乙醚 20ml，浸
泡 1 小时，超声处理 15 分钟，滤过，滤液浓缩至 2ml ，作为供试
溶液。另取大枣对照药材 2g，同法制成对照药材溶液。再取齐墩果酸
对照 、白桦脂酸对照 ，加乙醇分别制成每 1ml 各含 1mg 的溶液，
作为对照品溶液。照薄层色谱法(SOP-ZL-TZ009-1)试验，吸取供试
品溶液和对照药材溶液各 10μl、上述两种对照品溶液各 4μl，分别点
于同一硅胶 G 薄层板上，以甲苯一乙酸乙酯一冰醋酸(14 ：4 ：0.5)为
展开剂 ，展开 ，取出 ，晾干 ，喷以 10%硫酸乙醇溶液 ，加热至斑点显
色清晰。分别置日光和紫外光灯( 365nm)下检视。供试品色谱中 ，在
与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点或荧
光斑点。
5.3 检查
5.3.1 总灰分 不得过 2.0%( SOP-ZL-TZ004-1)。
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