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1．主题内容：建立大枣质量标准以保证其质量。
2 ．适用范围：本标准适用于牡丹江耀德堂制药有限公司所购进的中
药材大枣。
3 ．引用标准：《中国药典》2010 年版一部第 21 页。
4 ．责任：质量部、QC、生产部、储运部。
5 用途：固体车间。
6 ．内容
项目 标准规定
本品呈椭圆形或球形，长 2 ～3.5cm ，直径 1.5 ～
2.5cm。表面暗红色，略带光泽，有不规则皱纹。
性状 基部凹陷，有短果梗。外果皮薄，中果皮棕黄色或
淡褐色 ，肉质，柔软 ，富糖性而油润。果核纺锤形 ，
两端锐尖，质坚硬。气微香，味甜。
(1)本品粉末棕色。外果皮棕色至棕红色；表皮细胞
表面观类方形、多角形或长方形，胞腔内充满棕红
色物，断面观外被较厚角质层；表皮下细胞黄色或
黄棕色，类多角形，壁稍厚。草酸钙簇晶（有的碎
为砂品）或方晶较小，存在于中果皮薄壁细胞中。
鉴别
果核石细胞淡黄棕色，类多角形，层纹明显，孔沟
细密，胞腔内含黄棕色物。
(2)。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色
谱相应的位置上，显相同颜色的斑点或荧光斑点。
编 码： 共 2 页
题 目 大黄质量标准
TL-YL-026-1 第 2 页
限
度
国家标准 内控标准
检
项目
查
总灰分 不得过 2.0% 不得过 1.5%
6.1 来源 本品为鼠李科植物枣 Ziziphus jujuba Mill.的干燥成熟果实。
秋季果实成熟时采收，晒干。
6.2 炮制 除去杂质，洗净，晒干。用时破开或去核。
6.3 性味与归经 甘，温。归脾、胃、心经。
6.4 功能与主治 补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，
妇人脏躁。
6.5 用法与用量 6 ～15g。
6.6 贮藏 置干燥处，防蛀。
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