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我国蜂蜜市场与产业调查 分析报告 中国养蜂历史悠久，是世界养蜂大国，蜂产业在脱贫攻坚中发挥 了重要作用。目前，中国蜂蜜生产以个人及家庭为主，养蜂规模小而 散，不成熟再浓缩蜜占主导，国际市场竞争力较弱。中国蜂蜜出口量 大，但出口价值低，进出口差价较大。未来中国蜂蜜产业将逐步向规 模化、组织化经营转变，出口附加值将进一步提升，人均消费量不断 提高，发展空间大。但由于生产技术水平较低、行业标准存在缺陷、 市场环境不规范等原因，中国蜂蜜产业可能面临国际绿色贸易壁垒和 蜜蜂养殖后继无人的风险。下一步各相关主体应该共同发力，助推中 国蜂蜜产业做优做强。 一、蜂蜜产业发展现状 （一）生产 2017 年，中国天然蜂蜜产量 55.2 万吨，占世界总产量的 29.6%， 位居世界第 1位。蜂房数量 915.7 万个，占世界总量的 10.1%，位居 世界第 2位。中国蜜蜂单产543.0百克/只，高出世界平均水平的 14.8%， 位居世界第 4 位。 近几年，我国蜂房数量和蜂蜜产量呈下降趋势。2001～2017 年， 中国蜂房数量年均增长 1.2%，2017 年达到 915.7 万群。2009 年起， 全国蜂房存量增长率大幅降低（见图 1）。1999～2016 年