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2017食品安全自查自检报告制度 2017食品安全自查??自检报告制度?? 食品安全自检自查与报告制度1质量负责人,负责食品安全自查??工作的协调、管理工作,批准食品安全自查方案和自查报告。向公司??管理层报告食品安全自查结果。2自查组长,提出自查小组名单,全面负责食品安全自查实施活动,食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。3质保部,负责起草食品安全自查方案,组建??食品安全自查小组,按照食品安全自查计划实施自查,起草自查报告。对不合??格项目的??整改、实施效果进行确认。4自查小组成员,按照食品安全自查计划及时实施自查,提交自查报告。5受检部门,在职责范围内,协助自查,??负责本部门不合格项目的整改措施的??制定和实施。要求1起草食品安全自查的策划自查频次,每年不少于1次且时间间隔不超过12个月。质??保部每年初起草食品安全自查方案,在每个年度内所进行的安全自查,并覆盖所有??的相关部门。2当有下列情况时,需??追加食品安全自查。a,发生了严重??产品质量问题或外界有重大投诉,b)组织的内部机构、生产工艺、质量方针和目标等有重大改变。3食品安全自查方案的准则、范围、频次和方??法由质保部提出,质量负责人批准实施。食品安全??自查的准备1由自查组长提出食品安全自查实施计划,质量负责??人批 第 1 页 准,经批准生效的食品安全自查实施计划表中的自查组长和自查小组??成员即被指定为该次食品安全自查的自查组长??和自查小组成员。3自查小组成员不检查自己的工作。4质保部负责向自查小组成员提供自查时??所需的质量手册和程序文件,受检部门负责提供其他支持性文件和相??关标准。5自查小组成员按所检查的范围和受检部门的特点,编制有可操作性的食品安全自查查表,供检查时使用。食品安全自查的实施1召开一次简??短的首次会议,组长介绍自查的目的、方??位、准则、方式、??计划和自查人员分工及??日程安排,澄清自查计划中不明确的问题??,确定末次会议的时间、地点。2在受检??部门人员陪同下,由自查组长主持进行现场检查,检查员采用现场观察、查阅??资料、提问等方法进行抽样调查。3寻找客观证据,在自查表中记录质量管理??体系是否符合规定??的要求的事实。若发现??不符合要求时,将不符合事实与受检部门??交换意见。.4自查结束,自查小组??成员互相交流分析,确定不符合事实。在编写“食品安全自查不符合项报告”时,须事实描述清楚,证据确凿。5帮助??受检部门制定评价纠正措施。6对自查结果进行汇总分析,确定??不合格项,取得受检部门签字认可。召开末次会议,由自查组长报告??自查情况和自查结果。就食品安全提出检查结论,并对如何提高食品??安全提出建议。8提交自查报告。纠正措??施1根据审核员填写的《食品 第 2 页 安全自查不符合项报告》,受检部门除进行确认外,还要分析不符合产生的原因,由问题的责任部门在5个工作日内提出纠正措施,并规定??完成纠正措施的期限。2纠正措施须在规定的日期内实??施完成,如不能按期完成,责任部门必须向质量负责人说明情况,请求延期。3受检部??门在预定期限内完成纠正措施的实施后,通知质保??部确认完成情况,??并报质量负责人认可。4对期限较长的纠正措施,??可在下一次食品安全自查时由自查小组确认。5食品安全自查结果提交管理评审。6食品安??全自查的记录由办公室负责保存。 第 3 页