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— PAGE \* Arabic 1 — 薏米白扁豆荷叶冬瓜汤有哪些做法与功效 薏米白扁豆荷叶冬瓜汤有哪些做法与功效薏米白扁豆荷叶冬瓜汤的制作方法很简单，需要把材料备齐后放在清水中浸泡，最好是把豆子浸泡两个小时左右，这样可以把豆子中的脏东西和灰尘彻底泡出来，再准备一些猪骨头，因为这道汤羹只有配上肉才会更加香浓，汤中如果没有油水的话，会达不到促进消化，促进代谢的功效，经常饮用可以美容养颜。  怎么做荷叶薏米冬瓜汤好吃荷叶薏米冬瓜汤  1、把所有材料准备好。  2、薏米、莲子、扁豆、云苓清洗干净后，用清水浸泡2小时。  3、猪骨洗干净，切成块。  4、放入开水中，大火煮，逼出血水后取出，用清水冲去浮沫备用。  5、荷叶放入开水中焯一下。  6、冬瓜去皮，切成大块。  7、姜去皮，用刀背轻轻拍一下。  8、汤锅中注入适量清水。  9、倒入所有准备好的材料，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5小时即可。  薏米的功效与作用  性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。  1.防癌抗癌  其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。  2.健脾胃、促代谢  薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。  3.美白肌肤  薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。  4.护发  具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。  5.利水渗湿  有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。  6.防治脚气病  薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。  薏米的营养价值  1.薏米面不仅含有高蛋白约1  2.8%，而且还含有丰富的维生素  B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。  2.精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多。  3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。  薏米的选购  以粒大、饱满、色白者为佳。家庭购买应该选择质地硬有光泽，颗粒饱满，呈白色或黄白色、坚实，多为粉性，味甘淡或味甜者。  薏米的存储  存薏米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则。其中低温是最关键的因素。另外如果购买的是袋装密封薏米，可从包装上的日期起算，保存不应超过六个月。开袋后要尽快食完，如有少量剩余，应用密封夹夹紧包装袋，放入冰箱内冷藏保存。