HACCPOPRPPRP培训(益力达能)模块 .pptxVIP

东焕科技有限公司HACCP、PRP、OPRP培训金智达顾问有限公司培训讲师：欧阳老师 ;食品安全控制;2. 什么是HACCP？;HACCP的特点;危害的分类;过敏原;GMP(PRP)与HACCP关系;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Monday, July 19, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。22:33:5722:33:5722:337/19/2021 10:33:57 PM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失??七月-2122:33:5722:33Jul-2119-Jul-21 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。22:33:5722:33:5722:33Monday, July 19, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。七月-21七月-2122:33:5722:33:57July 19, 2021 14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。19 七月 202110:33:57 下午22:33:57七月-21 15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。七月 2110:33 下午七月-2122:33July 19, 2021 16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2021/7/19 22:33:5722:33:5719 July 2021 17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。10:33:57 下午10:33 下午22:33:57七月-21 ;GMP(PRP);GMP(PRP)—工厂设计与设施卫生要求;GMP(PRP)—工厂卫生管理;GMP(PRP)—成品储藏运输的卫生要求;GMP(PRP)—卫生和质量检验管理;SSOP(OPRP);SSOP(OPRP)内容;补充一些值得关注的参数;一些值得关注的参数;HACCP七个原理;;1.HACCP的前提条件;2.企业最高管理层认可;3.建立HACCP工作小组;4.收集信息;5.收集信息的途径;6.产品描述：;参考：天然矿泉水的产品描述;7.建立流程图 工艺流程图应涵盖从原料接收到成品发运过程中的所有工序 1：产品水的流程； 2：冲洗水的流程； 3：空桶处理流程； 4：盖的处理流程； 5：气体的流程；（压缩空气、臭氧、CO2） 6：助剂的流程；（消毒剂、清洗剂） 7：其余辅料使用；（合格证、收缩膜、包装袋） 流程越详细，越利于开展危害分析！ ;8、危害分析;如何判断危害是否显著？;9、确定关键控制点 ;9、确定关键控制点;9、确定关键控制点;9、确定关键控制点;10、建立关键限值（CL）;11、对关键控制点进行监控(M);M;HACCP计划工作表;12、纠正措施;13、建立记录保持程序;14、建立验证程序;HACCP体系的相关文件; 上课结束！ 谢谢大家!