餐厅经理的个人总结报告.docxVIP

资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！ PAGE 1 PAGE 1 餐厅经理的个人总结报告 日子在弹指一挥间就毫无声息的消逝，就在此时需要回头总结之际才猛然间意识到日子的匆忙，又到了该做总结的时候。下面就让我带你去看看餐厅经理的个人总结报告范文5篇，盼望能关心到大家!  餐厅经理的总结报告1  转瞬间一个月的时间就这样匆忙忙忙的过去了，在这短短而又劳碌的一个月里，也付出了不少汗水，泪水，在指导的关心和指导下，也收获了许多的阅历和小小的成果。  说去这一个月的感受唯恐也只有那两个字可以形容：努力。就像自己在月初说的只有努力我呢不才能做到更好，下面对本月工作深入做以总结。  一、效劳  在本月由于人员陆陆续续的增加，在效劳意识上没有的得到什么培训，所以在效劳质量上没有很好的进步，而且本月有新提升一名经理，对餐饮部还不是很理解，一些工作还需要在本人的知道下来一桶煮好餐厅的效劳，争取调整培训内容及方式，信任能有所进步，让员工在效劳意识上可以明显的表达详情效劳和主动效劳，让客人兴奋而来满足而归。  二、销售  本月餐厅业绩不管是从酒水外卖到会员卡均没有完成任务，本人深入惭愧，身为部门第一负责人，为企业创作不出肯定的效益就是打了败仗的兵一样，只有为队伍制造出好的效益才能证明个人存在的价值。针对业绩，本人想指导保证在下个月完成好总经办下发的任务指标，不忘指导的培育。  三、卫生方面  针对卫生问题，每天带着部长和员工在收完餐后对卫生检查一遍，并把卫生的指标告知员工要到达什么样的标准。上个月人员紧缺未能到达卫生标准，如今人员得以补充，本人吧卫生任务下发到个人身上，每天定点检查，如有不合格的现象赐予整改，本人还要连续跟进部门存在的死角卫生赐予一一做好。  四、本钱掌握  由于本月开展了一年一度的金秋美食节，客流量有所上升，再加上新员工的参加，造成指标的本钱有所铺张，在此方面本人将拿出肯定的培训方案及针对性的解决方法，努力做到为公司节约不必要的铺张并且将爱店如家的优良传统传播到每一个员工身上。  五、纪律及礼节礼貌  1、之前有许多各部门的员工到本部门偷吃的现象，在本月本人要求部长及员工对各部门的监视，避开在餐厅出现此行为，假如发觉第一时间通知各部门第一负责人赐予处理。  2、对本部门的员工岗上纪律要求，在岗期间不得出现玩手机，大脑的行为，已经发觉赐予罚款警告。  3、要求员工从搅拌发哦上岗见到同事 管理人员都主动问号，做到本部门的亮点式。  下月工作方案：  一、抓好员工的心态，理解员工动向，为年底做好人员在岗的工作状态，并且连续补充新的人员参加。  二、业绩方面，发发动工的力气，把本月初放月末过，做好会员卡和酒水的业绩，挖掘老客户，开发新会员，用效劳和优势打动客户，制造好的业绩。  三、效劳方面，培训员工要拿客人当自己的亲人一样效劳，能正确对待自己的行业，乐于为客人效劳，争取做到详情化，人性化，亮点化，主动化的效劳，做到客人在餐厅的零投诉。  四、卫生方面，做出每日卫生清理方案交代部长抬头去清理，本人每日监视检查，发觉不合格的地方马上整改，并对宝鸡的卫生做好监视和检查，部拖泥带水。  五、纪律方面，要求员工在岗纪律的行为标准，并要求部长做好监视，本人也从下月起一个星期去宿舍检查一下员工的宿舍，看看是否有吸烟喝酒的现象，确保平安，避开一些不良行为。  餐厅经理的总结报告2  今年餐厅的经营情况在众人的努力下还算是有所改善，事实上由于去年产生的一些失误导致餐厅的形象受到了一些影响，在汲取当时的教训并仔细对待餐厅工作以后终于在经营上面有所改善，回想起今年餐厅工作的不易还是应当加以总结才能有着更深层次的印象，除此之外也应当为以后餐厅的进展进展考虑才能让自身的力量获得提升。  在汲取教训的状况下改良经营方针并获得了不错的效果，由于去年餐厅发生过食品平安方面的问题导致很多顾客对此感到不放心，尽管当时通过赔礼赔礼的方式获得了顾客的谅解却难以挽回餐厅丧失的信誉，因此今年自己着重解决这方面的问题并加盟了多个外卖平台增加订单，以让出局部利益的方式来获得消费者的好感那么可以关心餐厅重新建立形象，而且在汲取去年教训的状况下导致今年餐厅的食品平安检验都获得了合格的评价，在知道顾客口碑来之不易的状况下便更加注重这方面的提升，除此之外额外购置了食品平安险用来使顾客对餐厅感到放心。  做好餐厅效劳人员的支配使每位顾客都能在用餐过后留下不错的评价，除了对餐厅进展装修使之符合年轻顾客的品尝以外还对布局进展了调整，当顾客可以对餐厅布局产生良好印象以后自然便能获