2-食品安全相关记录模板-模板示例.docxVIP

— 进货查验记录表格示例 序号 进货日期 产品名称 规格 数量 生产批号或日期 生产者 地址及联系方式（电话等） 供 货 者 地址及联系方式（电话等） 随货证明文件查验 入库检查 自检或委检情况 记录人 备注 许可证（如有） 营业执照（如有） 购货凭证 该批产品检验报告 其他合格证明（如有） 外观检查 温度检查（如需）  食品添加剂使用记录表格示例 序号 使用日期 食品添加剂名称 生产者 生产日期 使用量（g） 功能 （用途） 制作食品名称 制作食品量 使用人 备注 设施设备维修保养计划 序号 设备设施名称 维保方式 完成时间 计划实施人 示例:1 风幕机 检查电气部分是否工作正常，风量是否正常 每月1次 2 冷藏库 对设备压缩机进行检验、过滤网过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验 每月1次 3 制冰机连储冰箱 对设备压缩机进行检验、过滤网过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验 每月1次 4 空调及通风设施 对设备压缩机进行检验、过滤网过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验 每月1次 5 6 7 ... ... ... 设施设备维修保养记录表 日期 部门 设备设施名称 维修保养内容及故障产生原因 所需材料名称及规格 所需费用 作业用时 维修员签字 服务对象签字 服务评价  食品从业人员晨检记录表格示例 疾病 ①发热；②腹泻；③皮肤伤口感染；④咽部炎症；⑤咳嗽；⑥咯血；⑦其他有碍食品安全病症；⑧着装符合要求；打“√”为正常 姓 名 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 _______________________________________公司 防尘、防蝇、防鼠、防虫情况记录 年份： 月份： 日期 点检项目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1.通道是否畅通. 2.储存区是否通风. 3.储存区是否干燥 4.地面是否干净 5.销售区是否定期打扫 6.库房里发现是否有漏雨 7.是否专人负责卫生清洁，及时清除被杀灭的昆虫 8.产品是否有霉菌现象 9.防蝇设施是否安装并正常使用 10.防鼠设施是否安装并正常使用 保养负责人签名： 异常处理对策： 备注： 每天上班前需做检查。 如有不良情况及时联系相关单位。 已点检的项目栏内打“V”；未点检项目用“X”表示。 假日未使用用“O”表示；非假日未使用用“U”表示。 权责与保存说明： 此表单由使用者每天依真实情况填写。 此表单的执行与落实所属单位的主管负责。 本表单保存期为一年。 审核人及日期： _______________________________________公司 产品销售台帐记录 销售 日期 产品 名称 规格 销售 数量 生产日期生产批号 保质期 购货者名称及联系方式 购货者地址 检验合格证明 备注 审核人及日期： _______________________________________公司 变质、过期食品销毁记录 销毁 日期 产品 名称 生产厂家 食品销毁原因 数量 销毁方式 负责人签字 销毁人签字 审核人及日期： _______________________________________公司 不合格品处置记录 日期 产品 名称 生产厂家 不合格原因 数量 处理方式 负责人签字 处理人签字 审核人及日期： 冷 柜/库 温 度 监 控 记 录 年 月 冷柜/库编号： 日期 标准时间 8:00～ ℃ 12:00～ ℃ 16:00～ ℃ 20:00～ ℃ 记录人 1 实测时间 2 实测时间 3 实测时间 4 实测时间 5 实测时间 6 实测时间 7 实测时间