新版超市营运管理手册140页.docVIP

新版超市运营管理手册 随着公司的快速发展，我们面临着前所未有的挑战，公司员工的平均工作经验减少，迫切需要对门店进行标准化、系统化的管理。 门店是公司最基础的经营单位，门店经营管理的好坏，关系着公司的形象、品牌、效益，以及公司的生存与发展。为了强化管理，促进经营，降低成本，使门店工作有机有序地开展，符合公司经营管理规范要求，特制订本手册。 1 第五章 门店每日工作流程 第一条 早班：7：50----14：00，安排明细如下： （一）7：50----8：00，开早会，进行简短的信息分享，开店准备，各店长简单布置工作。 （二）8：00——9：00 1、快速清场，保证门店卫生清洁干净，将前一天到货商品补满货架，其余放到货架顶层或放入仓库； 2、检查是否有变价，跟进所有标签更换，POP悬挂、价格是否正确； 3、确保所有标价正确，所有商品都有标价签； （三）9：00----11：30 店长进行巡店，发现问题指定人员跟进。巡店晚班：14：00——20：30（或21：00） （一）14：00----17：30 ①仓库商品的补货，商品必须补满货架、特卖区，如果发现有货不补，给予现场指导，连续发现三次以上同样情况，将给予负激励处罚，同时必须跟进《店长巡店记录》中的例外情况； ②当班理货员对缺货商品进行登记汇总上报店长，店长做门店要货单并传到总部。 （二）17：30----18