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脂类概念和类别组成和结构式 三 复脂 (一) 磷脂 甘油醇磷脂 1 甘油醇磷脂的组成和命名 磷脂酸 甘油醇磷脂 3-磷酸-L-甘油/1-磷酸-D-甘油 1967年，国际生化名词委员会 立体专一编号系统(Stereospecific Number， sn) 规定2位碳上的-OH在左边，即L-型 sn-甘油-3-磷酸 命名 2 甘油醇磷脂的结构与性质 （1）卵磷脂（磷脂酰胆碱） 结构 X：胆碱 (CH3)3NOHCH2CH2OH 1位C上通常为饱和脂酸 2位C上通常为不饱和脂酸 性质 白色蜡状，易吸水 不溶于丙酮，溶于乙醇及乙醚 两性离子 两亲化合物，极性与非极性部分 水解 酸、碱、酶 卵磷脂、胆碱能促进脂肪在肝中代谢，防止脂肪肝 乙酰胆碱是一种神经递质 （2）脑磷脂 磷脂酰乙醇胺 磷脂酰丝氨酸 不溶于丙酮、乙醇，溶于乙醚 与血液凝固有关（凝血酶原的活化） （3）磷脂酰肌醇 与信号传导有关 信号传导的磷酸肌醇途径 磷脂酰肌醇 4,5二磷酸 PIP2 磷酸肌醇酶 二酰基甘油 DAG 肌醇1,4,5-三磷酸 IP3 蛋白激酶C PKC Ca2+通道 + 活化 打开 （4）缩醛磷脂 可能有保护血管的作用 脂性醛