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徐铸成与新闻烹调学（历史学毕业论文） 文档信息 属性： F-016S2R，doc格式，正文4266字。质优实惠，欢迎下载！ 适用： 作为文章写作的参考文献，解决如何写好实用应用文、正确编写文案格式、内容摘取等相关工作。 目录 TOC \o 1-9 \h \z \u 目录 1 正文 1 搞要 1 关键字：徐铸成,铸成,新闻烹调学 2 一、“新闻烹调学”的提出 2 二、三要点：掂分量、立标题、巧编排 4 1．掂分量 4 2．立标题 4 3．巧编排 5 三、过三关：文字关、政策关、常识关 5 1．文字关 5 2．政策关 6 3．常识关 7 参考文献： 8 论文原创声明（模板） 8 论文致谢（模板） 9 正文 徐铸成与新闻烹调学（历史学毕业论文） 搞要 摘要：曾任《大公报》总编辑、《文汇报》总主笔与社长的名报人徐铸成于1927年冬开始跨进新闻界的大门，从练习记者开始，以后任记者、特派记者，并曾编辑过教育、经济、副刊、要闻等各种版面，直到最后主持“笔政”（《大公报》桂林与上海版总编辑、《文汇报》总编 关键字：徐铸成,铸成,新闻烹调学 曾任《大公报》总编辑、《文汇报》总主笔与社长的名报人徐铸成于1927年冬开始跨进新闻界的大门，从练习记者开始，以后任记者、特派记者，并曾编辑过教育、经济、副刊、要闻等各种版面，直到最后主持“笔政”（《大公报》桂林与上海版总编辑、《文汇报》总编辑、总主笔）。徐先生晚年（1980―1991）先后写成并出版《报海旧闻》、《旧闻杂忆》、《风雨故人》、《报人张季鸾先生传》、《哈同外传》、《徐铸成回忆录》、《新闻艺术》、《新闻丛谈》等19部著作，三百余万字。他还担任复旦大学、厦门大学、武汉大学等五所大学新闻系的兼职教授，亲自带研究生。 在众多著作和实践经验总结中，最引人注目的，是徐先生提出的“新闻烹调学”。他说：“‘新闻烹调学’这个词，在中国，甚至在国际的新闻学上，似乎还未有过。这是我给‘发明创造’的。 一、“新闻烹调学”的提出 1980年8月中旬，徐铸成忽接香港《文汇报》正、副社长的来函与来电，邀请他偕夫人赴香港游览并参加三十二年报庆。 到香港后半月，徐铸成与同业酬应之际，了解到当时香港的左派报纸有四家：《文汇报》、《大公报》、《新晚报》、《商报》，合起来销路不到20万份，而香港报纸的总销售量是70万～80万份；有的态度中间的中右报纸超过了总销量的50%。1948年香港《文汇报》初办时，不到半年，销量就接近3万份，而30年后，还是三四万份，“文化大革命”时还一度跌到万份以内。 这引起了徐铸成的深思：“我们国家的每一次进步，每一方面的变化，海外同胞都非常关心。按理，香港的进步报纸能最快反映内地情况，应该最受欢迎，为什么实际上销路却停滞不前？ 另一件事是：《羊城晚报》在“文化大革命”后复办。他在细读之下，“觉得它不仅保持了传统特色，而且不断有所创新，有所突破”。他悟出了这样一个道理： 掌过勺的人，大概最能体会厨师的甘苦。我是常常把报纸的主编者比作厨师的。他要把报纸编得生动活泼，丰富多彩；各版都有特点，每一条新闻，每一个标题，都能吸引读者，非看不可；而整张报纸，又融为一体，保持一个风格。仿佛厨师办一桌筵席，每一个菜都色、香、味俱全，而整桌菜有主次，甜、咸、酸、辣，适味可口，搭配合度，让顾客看了就垂涎欲滴。如果端上来的尽是大鱼大肉，尽管营养价值极高，胃弱者会望而生畏，即使消化力强的，日久也会“倒胃口” 就这样，徐铸成对香港左派报纸的滞销困惑，有了自己的见解： 应该说，我们的报纸，思想内容一般是好的，但就像餐馆一样，原料是精选上等的，但由于没有讲究烹调，即没有讲究新闻艺术，做出来的菜就使人败胃――上海人说“倒胃口”。海外有各式各样的报纸，好似闹市中比比皆是的餐馆，读者可以自由选择，各取所需，各选所爱。我们的尽管是正宗京菜，原料很好，营养丰富，但是，由于一味的加辣，烹调不善，也弄得人家不愿光顾了。 徐铸成通过分析香港《文汇报》等左派报纸滞销和《羊城晚报》复办的成功经验，总结自己在《大公报》二十年，在张季鸾、胡政之身边的耳濡目染的收获体会以及自己办《文汇报》的成败得失，归之为“新闻烹调学” 1982年4月，福建省政协邀请徐铸成到福州，请他讲办报经验。“新闻烹调学”就是在这次会议上提出来的。他说：“我就借‘烹调学’的名字来强调编写新闻的技术性、艺术性问题。 二、三要点：掂分量、立标题、巧编排 徐铸成的“新闻烹调学”涉及编辑技术的有以下几个方面。 1．掂分量 旧时，上海苏州河上有从平湖、苏州、常州等地运来的西瓜。水果店到船上批发，常请几个能掂分量的大师傅。工人在船上向岸上抛，大师傅接，接西瓜时掂了掂分量，放在筐里，每筐基本上是百斤，过秤时只略