生产与运作管理模块一.pptx

模块一 生产与运作管理的总体框架; 项目一;学习目标; 任务一; 运作 创造产品或提供服务 营销 赢得顾客 理财 获得资金 跟踪现金流;经济发展 preindustrial→industrial→postindustrial 农业、采掘业 制造业 服务业 基本原则：分工 关键资源：信息 ; 服务业日趋重要，它的兴起是社会生产力发展的必然结果，也是社会生产力发展水平的一个重要标志。;生产(狭义)：有形产品的制造 production 生产(广义)：既包括有形产品的制造 production 又包括提供劳务的活动 operations 它们统称为“生产运作”(生产) “生产”究竟是广义还是狭义，可从“上下文”(context) 加以判断。本课程后面提到“生产”时，一般情况下都是 广义的。 生产定义：生产是一切社会组织将其输入转化为输出的过程。 (转化的过程就是生产) ;生产与运作活动过程;;生产的变换过程主要的形式有三种：;企业在发展或市场竞争中常遇见以下问题;生产与运作管理要达到的目标;产品与服务的主要区别;生产与运作管理的历史演进;（一）准时生产制【JIT】 指无库存的生产，要求能准时生产、准时供货，最早运作于丰田公司。 基本思想： ①库存是万恶之源 ②消除一切无效劳动和浪费 ③在必要的时候提供或生产必要数量的产品 ④制造工厂的利润寓于制造方式之中 准时生产的着眼点在于降低成本;（二）精益生产【LP】 指通过系统结构、人员组织、运行方式和市场供求等方面的变革，使生产系统能很快适应用户不断变化的需求，并能使生产过程中一切无用多余的东西被精简，最终达到最优结果。 精益生产的核心是消除一切无效劳动和浪费。 ;（三）敏捷制造【AM】 敏捷制造是在具有创新精神的组织和管理结构、先进制造技术（以信息技术和柔性智能技术为主导）、有技术有知识的管理人员三大类资源支柱支撑下得以实施的，也就是将柔性生产技术、有技术有知识的劳动力与能够促进企业内部和企业之间合作的灵活管理集中在一起，通过所建立的共同基础结构，对迅速改变的市场需求??市场进度作出快速响应。敏捷制造比起其它制造方式具有更灵敏、更快捷的反应能力。 敏捷制造主要包括三个要素，生产技术，组织方式，管理手段。 ;敏捷制造的优缺点;（四）供应链管理【SCM】 供应链管理：指使供应链运作达到最优化，以最少的成本，令供应链从采购开始，到满足最终客户的所有过程。 有效的供应链管理可以帮助实现四项目标： ①缩短现金周转时间； ②降低企业面临的风险； ③实现盈利增长； ④提供可预测收入。 ; 任务二;生产运作管理;生产与运作管理的内容; 任务三;;生产部门的总体工作职能【教材16页】 生产部门各岗位工作职责【教材17页】 （1）生产总监 （2）制造部经理 （3）车间主任 （4）生产主管 （5）生产调度员 （6）质量控制主管 ; 任务四;分为：物质生产型【有形的产品】和劳动服务型【无形的服务】 共性：都是投入→变换→产出 区别：;劳动服务生产按不同标准分类：;（3）按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服务运作分为4种;按生产工艺特性分类; 连续性生产是指物料连续、均匀地按一定工艺顺序运动,在运动中不断改变形态和性能,最后形成产品的生产。化工、炼油、冶金、食品、造纸等，又称流程式生产。 组织管理特点:产品工艺加工过程相似;按工艺流程布置生产设备;车间、工段按工艺阶段划分。 组织管理重点:保证原材料、动力的连续、不间断供应;加强维护保养;实时监控;保证安全生产。 ;按生产工艺特性分类; 离散性生产是指物料离散地间断地按一定工艺顺序运动,在运动中不断改变形态和性能,最后形成产品的生产。轧钢、汽车制造、服装等。又称加工装配式生产。 组织管理特点:零件加工彼此独立;通过部件装配和总装形成产品;协作关系复杂;管理难度大。 组织管理重点:控制零部件的生产进度,保证生产的成套性。、;;备货型生产和订货型生产的的主要区别;大量生产（如经典轿车、彩电生产） 批量生产（大批、中批、小批） 单件生产（如汽车模具生产） 多品种小批量生产