2009年度“周黑鸭”武汉市场状况调研报告(1).pdfVIP

“周黑鸭”品牌武汉市场状况 调查研究报告 （2009 年度） “周黑鸭”品牌武汉市场状况调查研究报告 目录 第一部分：研究缘起与目标设定 一、调研缘起 二、目标设定 三、调研方式 第二部分：调查问卷分析 一、本次受访者基本状况分析 二、消费者对卤制品的消费习惯和偏好 三、目前武汉卤制品市场的竞争状况 四、“周黑鸭”的三度状况 第三部分：深度访谈分析 一、区域访谈分析 二、学生访谈分析 第四部分：建议 公孙策市场调研小组 2 “周黑鸭”品牌武汉市场状况调查研究报告 第一部分： 研究缘起与目标设定 一、调研缘起 出于湖北周黑鸭食品有限公司对其企业形象的保持与进一步发展、品牌的维护与完善、 产品业务的营销与拓展的需要， 必须对武汉卤制品市场有一个充分的认识。 所以急需详细了 解武汉卤制品市场存在的众多品牌、 清楚消费者拥有的消费能力， 以及影响湖北周黑鸭食品 有限公司进一步发展的一系列问题， 从而为公司制定正确、 有效的下一步发展战略， 提供重 要参考。 湖北周黑鸭食品有限公司， 是一家专业从事鸭类、 鹅类、 鸭副产品和素食产品等的熟卤 制品生产的品牌企业，主要经营 “周黑鸭”系列产品，目前在武汉市内拥有 40 家直营门店， 基本遍布武汉三镇一类商圈， 产品享誉全江城。 目前，公司正致力于包装产品的上市和全国 市场的开发。 然而，随着周黑鸭的日渐走红，困扰“周黑鸭”进一步发展的隐患逐渐浮出水面，怎样 在日趋激烈的竞争中发掘强大的潜在消费市场， 满足广大消费者的需求？如何建立健全自身 的企业形象，完善产品和服务？怎样解决市场上出现的 “山寨”周黑鸭等一系列问题已成 为“周黑鸭”进一步稳固“武汉根据地”进而迈进全国市场必须重视的关键点。 本调研组经过详细缜密的调研后， 得出了一套详细完整的市场分析报告， 试图从中找出 解决当前众多问题的对策。 二、目标设定 根据调研宗旨，本次调研的总体目标与具体指标设定为： （一）研究目标： 1、对武汉卤制品市场的竞争状况和特征以及其他卤制品品牌的市场策略和运作方法进 行调研分析，了解卤制品市场的运营现状和模式，为找出有效发展模式提供依据。 2、对消费者的卤制品接触状况、整体印象、口味偏好、消费习惯、品牌意识等进行调 查研究和分析评价，为接下来的营销方向提供科学、有效的依据。 3、对“周黑鸭”自创建以来的发展状况、企业文化、品牌营销的传播效果进行相关评 估。评估指标为消费者对“周黑鸭”的知名度、品牌好感度和忠诚度的评价，消费者对“周 黑鸭” CI 体系的整体评价及“周黑鸭”自身发展情况等内容。具体研究指标为： （二）重点研究指标 ：武汉公众对“周黑鸭”品牌的认知状况 1 “周黑鸭”品牌知名度 武汉市十个分区的消费者对 “周黑鸭”认知度、 商标记忆度、 口味了解度等状况的调查。 2 “周黑鸭”品牌美誉度 全市十个分区消费者对“周黑鸭”各方面的评价、品牌好感度、品牌热爱度、口味喜爱 公孙策市场调研小组 3