第三章食品工厂总平面设计.pptxVIP

第三章 食品工厂总平面设计; ★ 通过本章的学习，了解食品工厂总平面设计的任务和 内容； ★ 掌握总平面设计的原则及方法； ★ 掌握食品工厂总平面布置的形式和步骤； ★ 了解总平面布置的技术经济指标及有关参数； ★ 掌握总平面布置图绘制的基本方法。;★ 第一节 总平面设计的任务和内容 ★ 第二节 总平面设计的基本原则 ★ 第三节 食品工厂总平面布局 ★ 第四节 总平面设计方法 ★ 第五节 总平面布置的技术经济指标 ★ 第六节 总平面布置和运输设计的有关参数 ★ 第七节 工厂卫生安全及全厂性的生活设施 ★ 第八节 总平面设计图绘制;第一节 总平面设计的任务和内容; 二、总平面设计的内容 1、平面布置设计：厂区划分，确定各建筑物、构筑物等相对位置。 2、竖向布置设计：确定设备、管线等标高，合理利用地势。 3、运输设计：根据物料、工艺等进行厂内外输送方式设计。 4、管线综合设计：工艺、水、电、汽（气）。 5、绿化布置和环保设计：绿化方式选择及三废处理。;影响企业总平面布置因素表;第二节 总平面设计的基本原则;总平面设计必须符合工厂生产工艺的要求;食品工厂总平面设计必须满食品工厂卫生要求;厂区建筑物间距应按有关规范设计;厂区各建筑物布置符合规划要求，合理利用自然条件;总平面设计必须符合国家有关规范和规定;第三节 食品工厂总平面布局 ;一、单位工程在总平面中的相互关系;二、厂区划分 ?;三、建、构筑物的布置位置;3.动力车间(锅炉房、冷冻站、空压站、变电所等) （1）应尽量靠近其服务的具体部门，可以大部集中布置在厂 区左侧或右侧。少数也有布置在生产区内的。 （2）还应布置在厂区的下风向。 4.行政管理和后勤部门建筑设施的总体布置位置 （1）应集中在厂前区。 （2）多设置在工厂的大门处临近两侧。 （3）办公大楼要正对着入口并且附以大型水池绿化及侧旁美 化，有体现厂址方位朝向的作用。 5.确定厂区建、构筑物之间的距离;四、厂区内交通运输;表 厂内常用的几种运输方式比较;厂内道路布置形式示意图;尽头式道路布置图;(１) 在线路长的单车道路上应补上会让车道，下图。 (２) 在道路的交叉口处，应做圆角形布置。其最小半径为 7m,单车道为9m。 (3) 在办公楼、成品库前，车辆需要停放和调转，此处的 道路要加宽成停车场。;4、道路的规格;六、绿化、美化设计 ;一、总平面布置的形式;;; 1、原自然地面；2、整平地面；3、排洪沟; 阶梯式竖向布置形式;2. 竖向布置形式比较;3. 竖向布置形式选择;二、总平面布置的步骤;二、总平面布置的步骤;二、总平面布置的步骤;二、总平面布置的步骤;施工图设计;(1)总平面布置施工图： 1)标明厂址原有地形的等高线； 2)标明测量坐标网及建筑施工坐标网； 3)标明全年(或夏季)风向频率的风玫瑰图； 4)标明全厂建筑物、露天作业场等平面位置坐标、地坪 标高及厂区转角(方位角θ)； 5)道路、铁路的平面布置、标高及坡度； 6)竖向设计、排水设施； 7)厂区围护设施及绿化规划等。;第五节 总平面布置的技术经济指标 ;总平面设计技术经济指标表;二、总平面设计技术经济指标意义分析; 1）道路面积是全厂道路网的总占地面积。 2）散水坡占地面积是建、构筑物底层外缘至道路边明沟，用以排放雨水的地带 面积。 3）管线占线面积是各种技术管线由总平面图综合布置建、构筑物与道路之间直埋地下或敷设地上的地带面积,其大小主要取决于总平面布置的形式。 （五）建筑系数值K1 =（A1+A2 )/A × 100% K1是建、构筑物与堆场、露天场地、作业场占地面积之和占全厂占地面积的百分率。通常控制K1在35%～50%为宜. （六）土地利用系数K2=(A1 +A2+A3+A4)/A × 100% K2是建筑物、构筑物占地面积与堆场、露天场地占地面积与辅助工程占地面积之和占全厂占地面积。 （七）绿地率 K4= A4/A × 100% K4是指全厂可绿化地面积A4占全厂占地面积的百分率。 （八）土方工程量V（m3）;部分不同类型食品工厂的建筑系数和土地利用系数;第六节 总平面布置和运输设计的有关参数 ;建筑物间距X ; 堆贮物质;厂房建筑物正面与全年(或夏季)主风向的夹角θ ;几项竖向布置参数;序号; （1）运输能力G 一台运输机械的年运输能力G(t/a)由下式计算：