催化剂酶课件.ppt

在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 5、怎样用坐标图表示酶促反应速率与酶浓度的关系？ 第三十页，编辑于星期四：十四点 四十六分。 纠正训练：1、下列有关酶的叙述，正确的是（ ） ①是有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得，有的从体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶 ④绝大多数酶是蛋白质 ⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用 ⑨酶只在细胞内发挥作用 A.①②⑤ B.③⑦⑨ C.③④⑧ D.④⑤⑥ C 第三十一页，编辑于星期四：十四点 四十六分。 第三十二页，编辑于星期四：十四点 四十六分。 第一页，编辑于星期四：十四点 四十六分。 酶为生活添姿彩 第二页，编辑于星期四：十四点 四十六分。 第三页，编辑于星期四：十四点 四十六分。 酶 活细胞 催化作用 蛋白质 RNA 一、酶的本质 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA。 酶的来源 酶的作用 酶的化学本质 第四页，编辑于星期四：十四点 四十六分。 二、酶催化作用的机理 （一）实验原理 2 H2O2 2 H2O + O2 2、比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢 （二）实验目的 1、酶是否具有催化作用 （探究实验） a 生物组织中普遍含有过氧化氢酶，肝脏中较多。 实验说明 b 质量分数为3.5 % 的FeCl3溶液和质量分数为20 % 的肝脏研磨液相比，Fe3+数大约是过氧化氢酶分子数的25万倍。 第五页，编辑于星期四：十四点 四十六分。 （三）实验步骤 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 H2O2 溶液 二 反应条件 结果 气泡产生 卫生香燃烧 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 研磨液 2 滴 2 滴 第六页，编辑于星期四：十四点 四十六分。 分析总结 1号试管与2号试管对照，说明 1号试管与3号试管对照，说明 1号试管与4号试管对照，说明 3号试管与4号试管对照，说明 1 2 1 3 1 4 3 4 加热可以加快H2O2分解 FeCl3能催化H2O2分解 过氧化氢酶能催化H2O2的分解 过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高 第七页，编辑于星期四：十四点 四十六分。 原理分析 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 二、酶催化作用的机理 条件 没有催化剂 FeCl3催化 过氧化氢酶催化 活化能/kJ·mol-1 75 44 29 20℃测得的过氧化氢分解的活化能 结论：酶能够降低化学反应所需的活化能 第八页，编辑于星期四：十四点 四十六分。 第九页，编辑于星期四：十四点 四十六分。 动动脑 下列说法正确吗？ A.酶只能在细胞内起作用 B.酶能提供使反应开始所必需的活化能 C.酶在催化过程中不断被消耗 D.酶都是在核糖体上合成的 E.凡是活细胞都能产生酶 F.分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶 G.酶是细胞代谢所必需的 第十页，编辑于星期四：十四点 四十六分。 二、酶的作用 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 3% 3% 3% 3% 剂量 2ml 2ml 2ml 2ml 二 反应条件 常温 90℃ FeCl3溶液 新鲜肝脏研磨液 剂 量 2滴 2滴 结果 气泡产生 卫生香燃烧 对照组 实验组 科学方法分析——控制变量 实验应遵循的原则： 对照原则 单一变量原则 随自变量的变化而变化的因素 人为改变的因素 实验中可能存在的一些可变因素 自变量 因变量 无关变量 无关变量 变量 实验中可以变化的因素 第十一页，编辑于星期四：十四点 四十六分。 酶的催化效率一般是无机催化剂的 倍。 107 ～1013 三、酶的特性 （一）高效性 第十二页，编辑于星期四：十四点 四十六分。 三、酶的特性 试管 淀粉溶液 蔗糖溶液 淀粉酶 温水浴 斐林试剂 沸水浴 1 2mL — 2滴 2min 1mL 2min 2 2mL — — 2min 1mL 2min 3 — 2mL 2滴 2min 1mL 2min 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 （二）专一性 每一种酶只能催化 化学反应。 一种或一类 第十三页，编辑于星期四：十四点 四十六分。 试管 淀粉溶液 蔗糖溶液 淀粉酶 蔗糖酶 温水浴 斐林试剂 沸水浴 1 2mL — 2滴 — 2min 1mL 2min 2 2mL — — 2滴 2min 1mL 2min 3 — 2mL 2滴 — 2min 1mL 2min 4