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实验二 肥皂的制备及蚕丝皂碱法脱胶实验
实验 2.1 肥皂的制备
【实验目的】
1、了解肥皂的制备原理和制备方法
2 、了解盐析的原理和方法
【实验原理】
脂肪或油脂和强碱在一定温度下水解产生一种脂肪酸钠盐和甘
油的混合物，把氯化钠加入到反应混合物中，通过盐析作用，把产生
的脂肪酸钠分离出来。皂化反应得反应式如下：
CH 2OCOR
| 加热
CHOCOR + 3NaOH 3R-COONa + CH 2OH-CHOH-CH 2OH
|
CH 2OCOR
R 基可能不同，但生成的 R-COONa 都可以做肥皂。常见的 R- 有：
C 17 H33 - ：8- 十七碳烯基。 R-COOH 为油酸。
C 15 H31 - ：正十五烷基。 R-COOH 为软脂酸。
C 17 H35 - ：正十七烷基。 R-COOH 为硬脂酸
【实验过程】
一、实验准备
1、仪器：烧杯、量筒、温度计、恒温水浴锅、刻度吸量管、吸
耳球、电子天平
2 、药品：植物油、氢氧化钠、乙醇、食盐
二、操作步骤
在一个小烧杯中加入 5 mL 植物油， 5 mL30 %氢氧化钠溶液
（0.05 mol ）和 3 mL 醇，并将小烧杯置于盛水的大烧杯中，加热大
烧杯，同时搅拌大烧杯中小烧杯中的溶液。 20 分钟后取出小烧杯，
直接加热，至溶液变成奶油般的糊状物，向其中加入 5mL 热的氯化
钠的饱和溶液并搅拌，这一步操作称 “盐析 ”。静置，冷却，将混合物
上层固体取出并用水洗净。将所得固体放到水中，充分振荡，观察其
现象与普通肥皂是否相同。
三、实验报告
计算肥皂的产率
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