制备和应用固定化酶.pptVIP

* 制备和应用固定化酶 第一页 1、固定化酶和固定化细胞包括包埋法、交联法（化学结合法）和 吸附法。 一般来说，酶更适合采用交联法和吸附法固定，而细胞多采用包埋法固定化。这是因为细胞个大，难以被吸附或结合：而酶分子很小，容易从包埋材料中漏出。 一、固定化酶和固定化细胞的方法 第二页 固定化酶和固定化细胞的方法 将酶（或细胞）包埋在细微网格里 将酶（或细胞）相互连接起来 将酶（或细胞）吸附在载体表面上 包埋法 化学结合法 物理吸附法 第三页 2、固定化酶优点：酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用。 （易接触、易分离、可反复利用） 3、固定化细胞优点：成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化学反应。 第四页 二、固定化酶的反应柱示意图 1、将酶固定在一种颗粒状的载体上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。酶颗粒无法通过筛板的小孔，而反应溶液却可以自由出入。 常用载体：明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。 第五页 　2、利用固定化酶技术生产高果糖浆的实例： （1）原理：葡萄糖异构酶能将葡萄糖转化成果糖。 生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成果糖，从反应柱的下端流出。 （2）优点：反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量。 第六页 注：比较直接使用酶、固定化酶、固定化细胞的优缺点 第七页 直接使用酶 固定化酶 固定化细胞 制作方法 交联法、物理吸附法 包埋法 是否需要营养物质 否 否 是 催化反应 单一或多种 单一 一系列(或多种) 反应底物 各种物质(大分子、小分子) 各种物质(大分子、小分子) 小分子物质 缺点 ①对环境条件非常敏感，易失活；　 ②难回收，成本高，影响产品质量　　　 不利于催化一系列酶促反应 反应物不易与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降 优点 催化效率高、耗能低、低污染 ①既能与反应物接触，又能与产物分离；②可以重复利用 成本低、操作容易、固定一系列酶（多种酶） 第八页 1、酶的固定方法不包括：???????????（??????）? ?A、将酶吸附在载体表面上? ?B、将酶相互连接起来 ??C、将酶包埋在细微网格 ??D、将酶制成固体酶制剂 D 第九页 2．下列说法中，哪项不是在应用酶的过程中常遇见的一些实际问题 (　　) 　A．酶与反应物混合，产品难以提纯 　B．酶在生物化学反应中往往难以回收 　C．酶遇强酸、强碱、高温等条件易失活 　D．酶是催化剂，绝大多数酶是蛋白质 D 第十页 3、下列有关固定化酶技术和固定化细胞技术的说法不正确的是　　　　 （ ） 　　 A．固定化酶和固定化细胞的技术方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法 B．因为酶分子比较大，所以固定化酶技术更适合采用包埋法 C．与固定化酶技术相比，固定化细胞制备的成本低，操作更容易 D．反应物如果是大分子物质应采用固定化酶技术 B 第十一页 4．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法不正确的是 (　　) 　A．与普通酶相同，固定化酶活性的发挥需要适宜的温度和pH 　B．固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外，还需要有机营养的供应 　C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用 　D．固定化酶和固定化细胞都反复使用，但酶的活性迅速下降 C 第十二页 5．下列是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的实验设计，最合理的是 (　　) 　A．加酶洗衣粉在30 ℃的水中洗涤效果没有45 ℃的好，说明45 ℃为最适温度 　B．在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量洗衣粉，看哪种效果好 C．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好 　D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 ℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉洗涤效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 ℃ C 第十三页 6．关于固定化酶技术的说法，正确的是 (　　) 　A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术 　B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 　C．固定化酶中的酶无法重复利用 　D．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术 D 第十四页 7．下图表示某研究小组探究果胶酶的用量的实验结果。有关说法不正确的是 (　　) 　A．在ab段限制反应速率的主要因素是酶的用量 　B．在bc段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度等 　C．在ac段增加反应物浓度，可以明显加