初中生物_第三节 合理营养与食品安全教学设计学情分析教材分析课后反思.pdfVIP

第三节 关注合理营养与食品安全 教学设计 （第二课时） 一、本节在教材中的地位和作用 教材从学生的实际出发，密切联系日常生活，引导学生重视自己的饮食问题， 关注食品安全，提高健康意识，较好的体现出了科学知识在指导健康生活中的价 值， 因此本节在教材中的地位和作用是举足轻重的，让正在处于生长发育时期 的中学生深入认识到健康的重要性也是十分必要的。 二、教学目标 知识与技能： ①关注食品安全，提高资料收集和分析能力。 ②培养学生知识的灵活运用及迁移能力，在小组分析解决问题 的过程中培养学生自主、探究、合作学习的能力 过程与方法：运用多媒体教学手段，增强教学的直观性和趣味性，学生自主、 合作、探究式学习，从多角度出发，有效的开展师生双边活动。 情感态度价值观：能关注食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 三、教学重点：①关注食品安全在健康生活中的意义 ②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 四、教学方法：自主合作探究法，启发式教学法、收集分析资料法，辅以观察讨 论。 五、教学过程： 食品安全 设计过渡语：根据我们自己设计的食谱，希望同学们亲自在家中为家长烹调， 但是在烹调之前我们要先去市场买菜，这就涉及到食品安全的问题，下面我们再 来关注食品安全。 第一，由学生发布课前收集到的有关食品安全的信息，教师听取学生的资料 收集，引导学生对当前某些相关社会现象进行分析评论，使学生整体感知到食品 安全的重要性。 第二，小专家进行现场小讲座：由小专家为全班同学作有关食品安全知识的 小讲座，怎样清洗喷洒过农药的蔬菜和水果；发芽的马铃薯和毒蘑菇有毒不能吃。 第三，分析资料，以小组为单位，分析自己小组收集到的食品包装袋或包装 盒，阅读上面的文字，并分析讨论以下问题： ①应当关注食品包装上的哪些内容？ ②怎样判断包装食品是否过了保质期？ ③购买蔬菜，鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？ ④关于食品安全的问题，你还有哪些补充？ 之后由学生总结归纳：食品的安全问题包括哪些方面？怎样购买安全食品？ 怎样预防食物中毒，联系生活实际，交流生活经验教训，对学生的发言进行点评， 鼓励学生多搜集资料，扩大学生的知识面。 第四， 议一议：在现实生活中,有哪些行为会导致食品污染?为了防止食品污 染人们应该怎么做呢?为什么学校禁止学生到校外摊点购买食品？为什么尽量少 吃或不吃垃圾食品？怎样看待人的生活与自然环境的关系？小组讨论交流，认真 听取学生的发言并适时点拨，同时指导学生自主学习有关绿色食品的课外阅读资 料,鼓励学生上网获得更多的信息,从而引导学生深层次地从防治环境污染的角 度认识食品安全问题，认同环境保护与食品安全的统一性，使思想得到升华，情 感达到认同，增强环境保护意识 。 （三） 交流体验 教师出示“学习结果自我总结问题训练单”，内容为：①本节课我学到了什 么？②本节课我有什么体会？③我对本节课的学习经历有何感受？④本节课的 问题解决主要采用了什么方法？ ⑤本节课的学习对我的生活有什么影响？ 要求学生对照这个问题训练单总结本节课的收获与不足，认真反思，学生之 间互相交流，分别找好中差不同层次的学生发表看法，了解不同层次学生的认知 情况。 六、板书设计： 第三节：关注合理营养与食品安全 一、食品安全 1、怎样购买安全食品： 2、预防食物中毒 3、防止食品污染 七、教学反思： 1、在设计本节课时，我结合学生的认知规律及本课特点，以新课程理念为 教学程序指导思想，以多媒体教学为手段， 依食品安全为教学主线，以教学目 标为核心，以教师点拨为指导，以学习小组为基本单位，在教学中努力创设民主， 和谐的学习环境，激发学生的学习兴趣，主动进行合作及探究学习，并在学习知 识的同时发展能力，培养情感。 2、注重了结论性评价与过程性评价相结合，不仅关心学生的学习结果，更 关注他们在学习活动中所表现出来的情感与态度， 这有利于学生全面素质的提 高，有利于学生个性的发展，也有利于学生健康的成长，真正体现以人为本的教 学理