微生物生理学 (13).pdfVIP

第二章 第二章微生物的细胞结构和功能共分为两个部分，第一部分讲解了微生物细 胞的化学组成 （碳、氢、氧、氮、磷、硫）和研究方法。分析细胞组成的研究方 法主要包括细胞鲜重、干重和含水量的测定，无机元素的分析，生物分子的分离； 分析细胞结构的研究方法包括细胞破碎、研磨法、压榨法、弹道法、超声波法、 渗透冲击、亚细胞结构的分离。第二部分是微生物细胞的结构与功能，不同类型 生物细胞的主要组分都不尽相同。本部分从微生物的细胞表面开始讲述包括，真 核微生物的细胞表面、原核生物的细胞表面、革兰氏阴性细菌的外膜、古菌的细 胞表面、藻类的细菌表面，接着又讲述了革兰氏染色的原理和方法，细菌细胞壁 上的肽聚糖，原生质体，磷壁酸。然后对原生质膜及内膜系统做了讲解，分别从 微生物的原生质膜，原生质体的结构、组成和功能，真细菌原生质膜中的脂类， 古菌原生质膜中的脂类，真核微生物原生质膜中的脂类，原生质膜中的蛋白质， 进行了详细的阐述。接着是微生物细胞核的结构和功能，包括真核微生物的细胞 核与基因组、细菌的拟核与基因组、性质粒、抗药质粒、肠杆菌素质粒和其它细 菌质粒进行了讲解。最后对微生物细胞的附属器官和特殊内含体及其储存物质颗 粒进行介绍，包括：荚膜和粘液层、鞭毛、菌毛和性毛、气泡、磁小体、内生孢 子和细胞内储存物质颗粒等。