微生物生理学 (12).pdfVIP

第八章讲义 第八章分为两个小节，第一节为酶活性的调节，主要包 含酶活性的调节，酶合成的调节，初级代谢的调节，次级代 谢的调节，微生物代谢的人工控制这五个方面。首先微生物 代谢的原则是微生物的生命活动遵循着高度有效、不浪费原 材料和能量的原则，实现对代谢的精密调控。要清楚酶活性 的调节的概念为：通过改变酶分子构象或分子结构来调节活 性，是蛋白质翻译后的调节。特点：速度快而灵敏。反馈调 节的概念：代谢的末端产物对酶活性的抑制。包括：线形代 谢途径的反馈抑制和分支代谢途径的反馈抑制，其中分支代 谢途径的反馈抑制主要为：协同反馈抑制，累积反馈抑制， 超相加反馈抑制，顺序反馈抑制和同工酶和多功能酶反馈抑 制。酶活性调节的分子机制为两个方面，分别为：别构调节 理论与酶分子的化学修饰理论。酶的共价修饰包含：磷酸化 /脱磷酸化对酶活性的调节，腺苷酰化/脱腺苷酰化对酶活性 的调节，乙酰化/脱乙酰化对酶活性的调节，ADP-核糖基化/ 脱ADP-核糖基化对酶活性的调节。其次在酶的合成调节过程 中，酶合成的诱导包含协同诱导与顺序诱导。酶合成的阻遏 包括终点产物反馈阻遏与分解代谢物阻遏。要掌握负调控、 正调控、结构基因、调节基因、激活蛋白、阻遏蛋白、启动 子等概念。在初级代谢的调节中，要清楚能荷（energy charge） 的概念：细胞内单位腺苷酸中所含相当于ATP 的数量。巴斯 德效应：在有氧条件下，酵母菌的乙醇发酵被抑制。以及酵 母中葡萄糖代谢的调控。最后在次级代谢的调解中要清楚以 下五个方面：1.初级代谢对次级代谢的调节，2.次级代谢的 反馈调节，3.次级代谢中的诱导作用，4.营养条件对次级代 谢的调节，5.其它因素的调节。第二小节为微生物代谢的人 工控制，要注意两个方面，1.初级代谢物的积累，2. 微生物 发酵条件的控制，在发酵条件的控制中需要注意：培养基、 温度、PH 和溶解氧对发酵的影响。同学们可以根据课件和视 频进行最后的归纳总结。