大学生创业计划书(餐饮行业).docxVIP

福建工程学院建筑与城乡规划学院 创 业 计 划 书 2014年4月 TOC \o 1-5 \h \z 摘要 -3- 市场及顾客 -4- 竞争对手分析 -5 - 项目概况 -6- 项目目的： -6 - 项目名称： -6 - 项目性质： -7- 建设地点： -7- 经营理念及目标 -7- 管理理念 -7- 经营范围： -8 - 营销策略： -8- 财务数据： -9- 组织理念： -9- 阶段小结： -9- 餐厅岗位说明书 -10- 争辩与开发 -12 - 环境分析 -13 - 营销策略 -16 - 风险及对策 -20 - 现金流量表 -22 - 估计损益（主营业务收入） -22 - 民以食为天，但在高校里，学校食堂的伙食始终被同学们 所埋怨，由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，虽然 价格较低但很少能真正让同学欢迎。现如今，人们的生活水 平在不断提高，对于高校同学来说，健康养分，价格适中的 饮食才是他们所需要的。本创业方案书是关于在高校四周开 设一家绿色餐饮店的方案。其主要业务是自助餐、早餐、中 餐、晚餐、外卖、生日聚餐等，目标市场是在校高校生。本 餐饮店首先实行个体户的经营方式。但是有自己的品牌商 标，价值理念。在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连 锁经营方式。因此，在学校四周办一个专以同学为消费群体 的餐厅是我团队所想要创业的短期目标，长期战略目标是: “立足本地，树立品牌，步步为营，扩大规模，走向全国” 我们团队的创业幻想是经过许久的酝酿才形成的，也正 由于此我们才走在了一起，对于餐厅的创建及其运行模式已经有所了解。另外，资金的筹措，人员的聘用，地点的选择 正在稳步进行中。 市场及顾客 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高， 餐饮市场表现出旺盛的进展势头。目前我国的餐饮市场中， 正餐以中式正餐为主，西式正餐渐渐兴起，快餐以西式快餐 为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式 快餐已经蓬勃进展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相 比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐 饮进展明显稍逊一筹，如何去占据那部分市场，是我们需要 解决的问题。 随着人们对自身健康及食品平安关注程度的提高。而洋 快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光 后。饮食平安成为一个热门话题,如何给消费者一个放心平 后。饮食平安成为一个热门话题, 如何给消费者一个放心平 安的饮食，成为餐饮业今后进展的主题。可以预见运用环保、 健康、平安理念，提倡绿色消费将是今后餐饮业的进展趋势。 绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的 餐饮文化理念。在将来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化进展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚, 这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 而在高校中始终被诟病的就是高校食堂的饮食问题，高 校的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了同学们 的温饱问题，而质量却远远没有达到同学们的要求。本餐厅 就是依据这一点，为了提［Wj 就是依据这一点，为了提［Wj局校生的饮食质量, 旨在为［Wj校 高校生供应价格低廉平安高质并富有特色的食品，并且同时 为各高校供应肯定的勤工助学岗位，挂念贫困生更好的完成 学业。 本店主体顾客是同学，到底年轻人都比较宠爱环境优 雅、有创意的地方。市场主要面对的是枫林大道四周的高校 的同学和老师，及过往人员。 竞争对手分析 在学校四周现在己有多家餐馆，他们大多是四周居民利 用所处的地理位置在自家开的小餐馆，其环境、卫生条件、 管理方式等都不尽人意。年轻人对饮食永久不会满足，不仅 是只为吃而吃，其格外需要环境优雅、卫生条件达标、有文 化底蕴的绿色餐馆，以彰显自己的共性。枫林四周像样的餐 馆基本没有，所以这样的餐馆还是有相当的市场。到很远 的地方买我们本身就是高校生，置身于这个环境更有优势。 我们可以更了解高校生需要什么，更好的迎合高校生的口 味。餐饮店的成本不多，对于我们高校生具有肯定的可行性 和可操作性。 项目概况 项目目的: 校内食堂的伙食始终是学校的诟病，在学校四周经营一 个价格适中，品种多样的餐厅是一个格外盈利的创业项目, 同时也增加自己的创业经受，为以后更大、更好的创业打下 良好的基础。 项目名称: 馨园餐厅 项目性质: 供应自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等 建设地点： 江西财经高校现代经济管理学院 经营理念及目标 1、为了让顾客吃上放心、绿色的食品，本店设计了一 条标语：花最合适的钱买一份健康。 2、坚持诚信为本，顾客权益至上的理念。 3、靠薄利多销，走经营流水，留意客户的反馈信息。 凭借优良的品质和满足的服务，赢得顾客的认可，努力实现 本店与顾客双赢的局面。 4、最终目标：寻求加盟，连锁经营，扩大规模和影响 力。 管理理念 1 .敬重餐