酒店常用服务技巧.pptxVIP

常用服务技巧;100-1=？;目录;一、餐饮部;常用的服务技巧;案例分析一;2.少说了一句话（餐饮部）;案例分析二;3. 上错菜了，怎么办？（餐饮部）;案例分析三;4．对账;案例分析四;二、客房部;1. 客人永远是对的（客房部）;案例分析一;2. 索赔的艺术（客房部）;案例分析二;3.特殊与常规（客房部）;案例分析三;4.客人财产丢失;案例分析四;三、前厅部;常用服务技巧;案例分析一;2．客人离店后发现丢失身份证;案例分析二;3.客人咨询;案例分析三;4.发生火灾或突发事故时，怎么办？;案例分析四;5.遇到客人醉酒，怎么办？;案例分析五;6.开重房;案例分析六;四、安保部;1.保安是酒店客人的第一印象;案例分析一;2.特殊情况下的紧急执行;案例分析二;3.停车场的风波;案例分析三;4.停车场遇抢劫（后备箱被撬、犯罪分子砸玻璃窗盗窃）;案例分析四; 5.酒店停车被窃由谁承担责任 ;案例分析五;案例分析五;五、工程部;1.不速之客;案例分析一;2.客人投诉;服务技巧二;3.厨房污水沉淀池堵塞，污水溢出，流到了厨房门口。;服务技巧三;3.宿舍管理员反映员工澡堂门经常被员工用脚踢坏，需维修;4.质检所遇;服务技巧四;练习题：30分钟的送餐服务;案例分析;THANKS  谢谢