超市业务分析评估培训.pptx

北国超市业务分析评估培训;业务分析评估目的;业务分析评估内容;销售及毛利分析常用报表解析;销售统计报表;名词或术语概念;名词或术语概念;名词或术语概念;名词或术语概念;案例分析;案例分析;案例分析;需要分析的问题？;要点分析;2014.5月对比2013.5月烟单品销售明细;烟销售结构的分析;毛利分析报表; 案例分析（粮油类）;　　加工粮油类销售下降主要是中类油、米销售下降。 油类下降：2014年食用油类价格指数下跌，品单价下降，元宝油2014年品单价35.17元，对于2013年的40.4元，下跌了5.23元，下跌了14.9％，第三季度花生油、调和油等降价10％，大力度的低价油品的促销致使毛利、毛利率下降。　　米类销售数量-5.38％，销售-0.44％，毛利增幅11.52％，毛利率增长0.44％，米品单价略有增长，2014年品单价42.97元，对比2013年的40.84元，增长2.13元。但大宗销售的减少影响了米类的销售数量。利是大米毛利率7.81％，专供大米毛利率15.07％，这两个品牌拉动了整个类别毛利的增长。面粉和杂粮是增长的，面粉是大力度的促销带来了销售量与销售收入的增长，但毛利下降较多，杂粮类销售趋势较好，销售数量增幅34.02％，销售收入增幅28.69％，毛利增幅54.8％，毛利率增长1.46个百分点，2014年全年每月的销售都是增幅。　　问题和不足是：1、对米、面的负毛利把控不足，2015年将米面的毛利做为突破点。2、没有抓住杂粮销售提升的机会，2015年将杂粮销售提升作为主要增长点。;面粉类分析;毛利分析报表;案例分析（奶粉）;案例分析（奶粉）;案例分析（奶粉）;日常分析图表分类;具体图表分析及目的;重点销量数据功能介绍;年度数据分析提纲;案例分析（粮油）;案例分析（酒饮）; 案例分析（酒饮）;案例分析（酒饮）;案例分析（酒饮）;案例分析（酒饮）;供应商经营数据分析;案例分析（饮料）;案例分析（饮料）;案例分析（饮料）;案例分析（饮料）;案例分析（服装）;案例分析（服装）;案例分析（服装）;案例分析（服装）;促销分析;促销分析及考核;海报销售绩效考核为海报时段内对果蔬、生肉、水产、日配加工、酒饮滋补、休闲、散货、粮油、洗化、洗涤纸品、日杂厨房、五金家电、儿品、针织及鞋服15个品类进行业绩考核。 其考核内容为： 1）专业增幅达成率（20分）；2）专业增速指标（30分）；3）重点单品达成率（30分）；4）海报综合贡献度（20分）； 具体考核办法为 ： 1) 专业增幅达成率：提交表审核日，采购上报专业增幅比例。计算办法：实际增幅-预估增幅，如完成可得20分，每差1%减1分； 2）专业增速指标：促销时段环比日期同比增幅，计算方法：实际增幅-环比增幅，增速最高专业得分30分，每差1%减1分； 3）重点单品达成率：计算方法：实际完成/预估销售，每档海报每位采购不少于2支重点单品，提交表审核时对重点商品进行销量预估，（要求重点单品销量预估不低于同期销量的5倍），重点单品达成如完成得30分，没差1%减1分； 4）海报综合贡献度：此项考核为销售及毛利综合考核，计算公式【（专业销售/超市总销售）*专业毛利率】/专业海报单品支数，排名最高专业30分，每差1%减1分； ;NO;NO;2015年我们的目标;谢谢大家