县2021年食源性疾病监测方案.docx

XX县2021年食源性疾病监测方案 ? 根据《食品安全法》和省市食源性疾病病例监测工作方案等要求，结合我县工作实际，制定本方案。 一、监测目的 了解我县食源性疾病的发病及流行趋势，提高食源性疾病的防控与预警能力。 二、监测单位 XX县人民医院、XX县中医院、县疾病预防控制中心、乡镇卫生院及民营医院。 三、监测内容 （一）食源性疾病病例监测 1.病例定义 (1)食源性疾病病例 由食品或怀疑由食品引起的感染性或中毒性的就诊病例。 (2)疑似食源性异常病例/异常健康事件 由食品或怀疑由食品引起，根据临床表现、实验室和辅助检查等无法做出明确诊断的就诊病例或事件（如三聚氰胺奶粉事件中婴幼儿肾结石病例）。 2.工作内容和分工 (1)病例信息采集 食源性疾病监测由哨点医院（县人民医院350例、中医院200例、乡镇卫生院及民营医院各50例）完成。由哨点医院临床医生负责对符合食源性疾病病例定义的病人进行信息采集，填写《食源性疾病病例监测信息表》（附表1），县医院由专人登录“食源性疾病监测报告系统”填报监测信息并及时上网填报。县疾控中心要做好监测数据的核实和督导工作，以保证监测数据的真实性、可靠性、完整性。配合市疾控中心对数据的审核和定期的检查督导。 哨点医院发现符合定义的疑似食源性异常病例/异常健康事件后，由临床医生填写《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》。哨点医院的专管人员搜集和汇总报告卡，及时报告县疾控中心，并附上该患者全部病例的复印件。县疾控中心接到报告后，要立即向县卫健委汇报并协助组织信息核实。核实后，县疾控中心通过“疑似食源性异常病例/异常健康事件报告系统”进行网络上报，并上报市疾控中心。 (2)病因性食品调查 ①聚集性病例调查。县疾控中心每日汇总分析辖区内哨点医院报送的病例信息和实验室检验结果，发现食用同一食物或同一就餐（送餐）场所共同就餐后出现的聚集性病例时，应当及时进行信息核实，并向县卫健委报告有关疾病信息。 ②溯源调查。县疾控中心通过监测发现导致和可能导致食源性疾病暴发的食品安全问题或隐患时，应当及时向县卫健委报告有关信息，协助食品安全监管部门开展病因性食品的溯源调查。 3.监测方法 具体方法见《食源性疾病监测工作手册》。 （二）食源性疾病事件报告 1.报告内容 所有调查处置的食源性疾病暴发事件。 2.报告主体 县疾控中心 3.报告对象 县食品安全监管部门组织调查处置或县疾控中心参与调查处置的所有发病人数在2人及2人以上的食源性疾病暴发事件。 4.报告流程 (1)医疗机构在日常诊疗中一旦发现疑似食源性疾病暴发事件，均应按照《食品安全法》的要求上报县卫健委。 (2)县疾控中心每日汇总分析辖区内监测信息，发现疑似食源性疾病暴发事件，应当及时上报县卫健委。 (3) 县卫健委进行信息核实，及时将相关信息通报同级食品安全监管部门。 (4)食品安全监管部门接到食源性疾病暴发事件报告卡后，应组织开展调查处置，并及时将相关信息通报同级卫健委。 (5)县疾控中心启动调查后，及时通过“食源性疾病暴发报告系统”报送基本情况；调查完毕后一周内，通过“食源性疾病暴发报告系统”报送流行病学调查报告。 四、其他要求 县卫健委接到食源性病例和食源性疾病暴发事件后，及时进行信息核实，发现与食品生产加工经营行为有关的病例、暴发和食品安全隐患时，应当及时将相关信息通报同级食品安全监管部门，并上报至市卫健委。 ? 附表：食源性疾病病例监测信息表 附表??????????????????????? 食源性疾病病例监测信息表 一、病例基本信息（横线上填写相关内容，或相应选项的“□”中打√）病例编号：（自动生成） ? ? ? ? ? ? ? 二、主要症状与体征*（在相应症状或体征的“□”中打√，至少填写一项） 全身症状与体征 消化系统 ? 呼吸系统 心脑血管系统 □发热℃ □面色潮红 □面色苍白 □发绀 □脱水 □口渴 □浮肿 □体重下降 □寒战 □乏力 □贫血 □肿胀 □失眠 □畏光 □口有糊味 □金属味 □肥皂/咸味 □唾液过多 □足/腕下垂 □色素沉着 □脱皮 □指甲出现白带 □其他： □恶心 □呕吐：次/天 □腹痛 □便秘 □里急后重 □其他： □腹泻：次/天性状 □稀便 □水样便 □米泔样便 □粘液便 □脓血便 □洗肉样变 □鲜血样便 □黑便 ?□其他 □呼吸短促 □咯血 □呼吸困难 □其他： ? □胸闷 □胸痛 □心悸 □气短 □其他： ? 泌尿系统 神经系统 皮肤和皮下组织 □尿量减少 □背部/肾区疼痛 □肾结石 □尿中带血 □其他： ? □头痛 □昏迷 □惊厥 □谵妄 □瘫痪 □言语困难 □吞咽困难 □感觉异常 □精神失常 □复视 □视力模糊 □眩晕 □眼睑下垂 □肢体麻木 □末梢感觉障碍 □瞳孔异常： □扩大 □固定 □收缩 □针刺感 □抽搐 □其