种植猕猴桃可行性研究报告.docxVIP

- - PAGE # - 、猕猴桃概况 （一）猕猴桃的发展前景 猕猴桃被誉为“二十一世纪水果”，有“绿色金矿”、“仙果”等美 称。在新西兰，曾吸引大量其它行业人员投资种植；在意大利，果农曾砍葡萄 树而改种猕猴桃；在日本，桔农曾毁桔园而建猕猴桃园；在国内，曾有果农砍 苹果树种猕猴桃。我国是猕猴桃的起源中心，全世界 66 个种，其中 62个种起 源于中国，经过 20 余年的研究和商品生产实践，一股“猕猴桃热”已在全国兴 起。猕猴桃原产我国，国外二十纪初开始引种，三十年代新西兰率先开始进行 商品栽培。七十年代起在许多国家得以发展，目前，世界猕猴桃栽培面积约 12 万公顷，产量约 137 万吨。新西兰、意大利、智利、法国、希腊、日本、美国 及中国是猕猴桃主产国。猕猴桃总量仍然很小，目前全世界水果总量约 4.3 亿 吨，猕猴桃总产量仅占世界水果总量的 0.23%；我国猕猴桃产量约 33 万吨，只 占我国水果总量（约 6300万吨）的 0.52%，人均占有量为 0.25 公斤/ 年。如果 人均猕猴桃消费量达 1 公斤/ 年，则我国猕猴桃的需求量为 130 万吨，全世界需 求量约 600 万吨。因此，作为一种新兴水果，猕猴桃的发展具有巨大的市场空 间，而优质猕猴桃潜力更大。 我国发展猕猴桃商品生产有巨大潜力： 一是有十分丰富的猕猴桃种质资 源。全世界 66 个种，其中 62个起源于中国，在此基础上已选育出一批具有国 际水平的新品种，这为我国猕猴桃产业的形成和打入国际市场奠定了坚实的基 础；二是有丰富多样的生态环境，适宜和比较适宜商品栽培的地区很多，为生 产批量优质鲜果提供了条件；三是我国为十二亿多人口的大国，这是一个十分 巨大的潜在市场，随着经济的发展和人民生活水平的进一步提高，对优质水果 的需要量将会大大增加。尽管现阶段猕猴桃在我国还处于“贵族”阶段，尚未 达到“大众”水果阶段，但是随着其商品生产发展，价格也会逐步稳定下来， 中国这个巨大市场的潜力就会充分发挥出来；四是与我们毗邻的国家（地区） 栽培猕猴桃很少，而消费量却在逐年增加，如日本，每年猕猴桃消费量在 10 万吨以上，其中从新西兰一个国家每年进口量就达近 6 万吨。我国生产的猕猴 桃鲜果除满足国内市场外，还可以向这些国家和地区出口；五是随着我国农业 产业结构调整和优化，粮棉种植面积将进一步调减，这给水果等经济作物提供 了千载难逢的发展机遇。 （二）猕猴桃的营养价值 猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量 13%左右，含酸量 2%左右， 而且每百克果肉含维生素 400 毫克，比柑橘高近 9 倍。鲜果酸甜适度，清 香爽口。称之为“超级水果”，名副其实。猕猴桃外皮除含有丰富果胶， 可降低血中胆固醇，因此食用其外皮为最佳的选择；猕猴桃中所含纤维， 有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓 度，预防心血管疾病。 据研究显示，猕猴桃被认为是营养密度最高的水果，每天吃两颗猕猴 桃，可补充身体中的钙质，增强人体对食物的吸收力，改善睡眠品质。猕 猴桃中的微酸，能促进肠胃臑动，减少肠胃胀气，改善睡眠状态。猕猴桃 有丰富的维生素 C, 一颗猕猴桃含的维生素 C就有87毫克，且果肉中黑色 颗粒部分，有丰富的维生素 E,可以防止发生黄斑部病变。且猕猴桃属低脂 低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。猕猴桃中所含的 精氨酸能帮助伤口愈合，并有治疗阳痿的作用。猕猴桃中含有多种氨基酸， 像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激 素分泌。猕猴桃是一种营养价值极高的水果 , 含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨 酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质，每 10 0 克果肉含钙 27 毫克 , 磷 26 毫克，铁 1.2 毫克，还含有胡萝卜素和多种维 生素，其中维生素 C 的含量达 100 毫克（每百克果肉中）以上，有的品种 高达 300 毫克以上 , 是柑桔的 5--10 倍，苹果等水果的 15--30 倍，因而在 世界上被誉为“水果之王”。由于猕猴桃营养全面、丰富，含有一些人体 不可缺少的重要物质，因此，对保持人体健康 , 防病治病具有重要的作用。 多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松；抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从 而防治动脉硬化 ;可改善心肌功能 , 防治心脏病等。在抗癌方面，具有抑制 肠道内亚硝胺对组织的诱变作用。 一些癌病人食用猕猴桃后 , 可以减轻厌食 和恶病质， 还可以减轻病人作 X 线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应。 多食用猕猴桃 ,还具有阻止体内产生过多的过氧化物 , 防止老年斑的形成 , 延缓人体衰老。 世界上消费量最大的前 26 种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果 实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，猕猴桃由于较重香蕉