农产品质量认证基础知识.pptVIP

* 有机食品标志 有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。我们可以感觉到两种景象其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。 * 有机产品标志由两个同心圆、图案以及中英文文字组成。内圆表示太阳，其中的既像青菜又像绵羊头的图案泛指自然界的动植物；外圆表示地球。整个图案采用绿色，象征着有机产品是真正无污染、符合健康要求的产品以及有机农业给人类带来了优美、清洁的生态环境。 * 有机农产品在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其他农产品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。 有机农产品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他农产品到生产有机农产品需要2～3年的转换期，而生产绿色农产品和无公害农产品则没有土地转换期的要求。 有机农产品在数量上须进行严格控制，要求定地块、定产量，其他农产品没有如此严格的要求。 * 有机食品的特征: 原料必须来自于已建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品。 产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准。 生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售纪录档案。 必须通过独立的有机食品认证机构认证。???? * 美国的“有机”标签 1）“100％ Organic”（完全为有机食品，主要用于蔬菜及水果） 2）“ORGANIC”（有机率达95％以上的产品） 3）“MADE WITH ORGANIC INGREDIENTS（有机率达70％以上的产品。此类产品不贴”有机“的标签，但可以列表显示有机的成份和材料） 4）＂CONTAINS ORGANIC INGREDIENTS（包含有机成份）＂（有机成份、材料在70％以下的产品，此类食品不贴＂有机＂标签，但可以列表显示有机的成份、材料） ? 有机率为100％和95％以上的有机食品上可以贴上绿色的＂USDA ORGANIC＂标签。 * 二、“三品”的共同特点  1.都是环保、健康、安全的农产品，都代表中国食品发展的方向。 2.都通过产品质量认证的食品(农产品)，都有各自的标志。 3.都有各自的标准，如生产环境、生产过程、最终产品安全质量提出一套相应的标准。 * 三、“三品”的区别 有机食品 绿色食品AA级 绿色食品A级 无公害农产品 目标 从根本上否定人工化学合成生产资料的生产和使用，回归自然良性循环，实现自然社会、伦理价值观 满足国际市场对有机食品的要求 保护环境、保障食物安全。好中选好，优质优价，实现经济效益、社会效益和生态效益三者统一和协调 环境安全和食品安全 * 三、“三品”的区别 有机食品 绿色食品AA级 绿色食品A级 无公害农产品 标准 根据国际有机农业联合会有机食品生产加工基本标准而制定的相关的标准和生产进口国家标准，具有国际性。 国际有机农业联合会基本标准和我国的产品标准，达到过国际标准。 我国农业行业标准、地方标准。 我国国家标准，农业行业标准和地方标准。 * 二、“三品”的区别 有机食品 绿色食品AA级 绿色食品A级 无公害农产品 运行机制（颁证组织） 市场运作 (中国有机食品发展中心，公司性质 ) 政府推动、市场拉动 (中国绿色食品发展中心，事业机构) 政府推动 （国家农业部，行政机构） * 三、“三品”的区别 有机食品 绿色食品AA级 绿色食品A级 无公害农产品 技术要求 生产过程中禁止使用任何人工合成的化学物质。 在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物 生产过程中允许限量合理使用化学合成物 消费群体 少数高消费阶层 较高的消费阶层 中低消费阶层 颁证时效 一年 三年 * 有 机 绿 色 无 公 害 出发点 国际市场 国内兼顾国际 国内市场 标准规范 绝对禁用人工合成物质 允许限量使用人工 合成物质（少） 允许限量使用 人工合成物质 土壤肥力来源 无污染自然 有机肥 无污染自然有机肥 ＋商品有机肥（AA） ＋无机肥（少）(A) 有机肥为主，允许使用其它肥料（未登记的禁用） 病虫草害防治 物理、生物、生态措施 不使用或限量使用化学合成农药 可使用高效、低毒、低残留农药 * 价格 绿色食品70％为加工产品，30％为初级农产品，有机农产品和无公害农产品都以初级农产品为主。 有机农产品的价格高于普通农产品50％至几倍，绿色农产品的价格高于普通农产品10％～20％，无公害农产品的价格略高于一般农产品。 * 四、“三