饮料原辅料要求.pptxVIP

第一章 软饮料用原辅料饮料用水 防腐剂甜味剂 乳化剂酸味剂 增稠剂香料和香精 二氧化碳食用色素 酶制剂包装容器第一节 软饮料用水及水处理软饮料用水的要求(1)符合《生活饮用水标准》(GB5749)(2)符合《软饮料用水标准》(GB10791)软饮料用水的来源地表水——江、河、湖、泊地下水——井水、泉水等水中的杂质及其对水质量的影响悬浮性杂质胶体杂质溶解性杂质软饮料用水的净化处理生活饮用水部分标准项 目 要 求色嗅和味混浊度肉眼可见物总铁锰铜锌挥发酚类阴离子合成洗涤剂氟化物硫酸盐总硬度pH值细菌总数大肠杆菌游离性余氯色度不超过15度，并不得呈现其它异色不得有异臭和异味不得超过3度，特殊情况﹤5 度不得含有不超过0.3 mg/L不超过0.1 mg/L不超过1.0 mg/L不超过1.0 mg/L不超过0.002 mg/L不超过0.3 mg/L不超过1.0 mg/L不超过250mg/L不超过450mg/L6.5~8.5不超过100个/mL不超过3个/L管网末稍不低于0.05mg/L软饮料用水标准项目名称指 标项目名称指 标浊度（度）色度（度）总固形物mg/L总硬度(以CaCO3计,mg/L)铁(mg/L)锰(mg