饮料口味测试.pptxVIP

饮料口味测试执行纲要为什么要进行口味测试选择合适产品发现产品优劣势协助产品开发口味测试的方法单一产品测试了解消费者对一种新产品在总体上及产品具体特性上的接受程度,受访者在家中或街头试用一种产品后再用问卷询问;顺序单一配对比较测试了解消费者对新产品在总体上及产品具体特性上的接受程度,并将其与旧产品或者竞争品牌产品比较(也可以是2种新产品的比较),确认新产品是否优于对比产品;配对比较测试将被测试产品进行比较,选择其中一个比较好的产品并对两种产品作出比较,并不对单个产品发表评述;测试前需要明确的问题 测试目的 测试方法 受访者筛选条件访员的筛选条件 高中及以上学历 以在读大学生为佳 口齿清晰、表达清楚 较强的逻辑关系需 要 准 备 的 事 项 场地准备 各区域作用 示卡制作 配额表设计 产品代码制作 对号牌设计 测试杯制作 相关物品准备 人员配备* 由于各种准备事项会随项目需要不断变动，以下说明以样本量300、测试3种不同饮料（盲测）为例。场地准备街访点的选择要求包括必须设在繁华区的闹市中心、附近人流量较大，以便增加样本的代表性;必须避开如餐厅、饭店等饮食场所；必须避开外来人口集中地；场地对卫生环境要求严格，要讲究卫生、整洁；实地访问区域必须没有异味、清洁、安静、空气顺畅的房间中进行；实地访问区域必须光线充足，照明灯光必须是白色；如果项目涉及小孩配额，在预定场地时会选择临近儿童游乐场所、