餐饮服务人员初级服务规范.pptxVIP

锦品源餐饮有限公司培训教材餐饮服务人员入门知识服 务 规 范课程提纲员工仪容仪表楼面服务基本礼貌用语“请”的手势具体运用规范礼貌用语及操作程序仪 容 仪 表着装规范 员工上岗应着岗位制服，保持整洁，美观，合身员工佩带工作牌在制服的左胸规定位置未经许可不得穿工作服外出员工应按照岗位要求穿黑色布鞋或皮鞋，皮鞋应保持清洁光亮 仪 容 仪 表个 人 卫 生 和 修 饰 规 范保持面部清洁，不留怪异发型女员工不得画浓状不得使用香味过浓的香水或化妆品。勤洗头，勤洗澡，勤换衣服，勤修指甲佩带饰物必须符合岗位要求楼 面 服 务 基 本 礼 貌 用 语迎客---“您好，欢迎光临锦品源，这边请！拉椅请座---“先生/小姐，请坐！派餐巾---“先生/小姐，请用毛巾。斟茶---“先生/小姐，请用茶。点菜---“先生/小姐，请问可以点菜了吗?”问酒水---“先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？斟酒水---“先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗？收茶杯---“先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗？楼 面 服 务 基 本 礼 貌 用 语上汤---“这是您点的**汤，请慢用。”上菜---“这是**菜，请各位慢用。”更换骨碟---“先生/小姐，帮您换骨碟。”撤换茶碟---“请问，这个茶碟可以收走吗？”上水果---“这盘水果是我们餐厅**店长送的，是本酒楼的小小心意，请慢用。”饭后茶--