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食品加工厂规章制度规则 食品加工厂规章制度为了维持良好的生产秩序，进步劳动生产率，保证食品的平安，生产工作的顺当进展特制订相关管理制度。下面学习啦给大家带来食品加工厂规章制度范文，供大家参考!食品加工厂规章制度范文篇一目的：为了维持良好的生产秩序，进步劳动生产率，保证生产工作的顺当进展特制订以下管理制度。范围：适应于生产车间全体工作人员。一。车间生产管理制度1、我厂的从业人员(包括临时工)应承受安康检查，并获得体检合格证者，方可参与生产。、从业人员上岗前，要经过卫生培训训练，方可上岗。、上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品。.1进车间前，必需穿戴干净统一的工作服、帽、靴、鞋，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净。 .2挺直与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓艳化装、染指、喷洒香水进入车间。.3手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必需把双手洗净才能进展工作。.4上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。.5操作人员手部受到外伤，不得接触原料和成品，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参与不挺直接触产品的工作。.6不准穿工作服、工作鞋进厕所。.7工作期间不得擅自离开车间。.8生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化装品，手机等。、进入生产加工车间的其别人员(包括参观人员)必需穿指定工作服，方可进入车间。、有毒有害物管理：洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品，均应有固定包装，并在明显处标示“有毒品〞字样，贮存于特地库房或柜橱内，加锁并由专人负责保管。、上班时，物料员须准时把物料备到生产线，并严格根据规定的运作流程操作，不得影响工作的顺当进展。、员工在作业过程中，必需保持肯定的间隔 ，不得挤坐在一起，不得说笑谈天，交头接耳。操作时必需按要求工作，同时必需自觉做好自检与互检工作，如发觉问题并准时向质检及车间主任反映，不行擅自用法不良材料以及让不合格品流入下道工序，必需严格根据品质要求作业。、每道工序必需承受车间质检检查、监视，不得蒙混过关，虚报数量，并协作质检工作，不得顶撞、辱骂。、全部员工必需根据操作规程操作，如有违规者，视情节轻重予以惩罚。10、员工在工序操作过程中，不得随便损坏物料。、工具设备等，违者按原价赔偿。不得偷窃公司物品。如发觉视情节轻重予以惩罚。11、工作时间离岗时，需经车间主任同意方可离开，限时非常钟内。12、上班留意节省用水用电，停工随时关水关电。13、员工之间须相互监视，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严峻惩罚。14、任何会议和培训，不得出现迟到、早退和旷会。15、本车间鼓舞员工提倡好的建议，一经采纳依据有用价值予发嘉奖。二、清洁卫生制度1、车间工人要保持机器设备的清洁洁净，物品要按规定位置放置整齐，不得处处乱放，车间主任要保持办公桌的整齐洁净。、每天下班前清扫卫生，交接下班。、卫生工具用完后须清洗洁净放在指定的区域，工具由专组专人保管，不得乱丢，倒置、甚至损坏。、不得任凭在公司内乱丢垃圾、胡乱涂划;、下班前必需整理好自己岗位的产品物料和设备。注：本制度与厂规发生冲突时，以厂规为准。食品加工厂规章制度范文篇二依据《食品平安法》和国家有关法律、法规的规定，我公司就食品卫生平安管理工作，现制定制度如下：一、岗位责任制度1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量训练，定期开展质量训练和培训工作。、管理人员岗位职责：对食品平安管理工作负挺直责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施平安、无害、无污染;负责监视营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量;发觉可能影响食品平安的问题应马上解决，或向负责人报告。、购销人员岗位职责：严禁选购法律法规制止上市销售的食品;严禁从证照不全的企业选购食品;确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状，发觉问题马上停售，同时向食品平安管理人员报告。二、从业人员卫生管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必需经岗前卫生学问方能上岗，从事挺直入口食品工作岗位的人员必需获得安康证明，定期进展食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品平安的疾病的人员，不得从事接触挺直入口食品的工作。、留意个人清洁卫生，做到个人仪表干净。上岗时必需穿戴统一干净的工作服，并应常常换洗，保持清洁。三、销售管理制度1、《食品流通答应证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织构造，配有经专业培